ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 16 kcal —
- חלבון 1.3 g 3%
- פחמימות 2.3 g 1%
- שומן 0.2 g 0%
- שומן רווי 0.1 g 0%
- סיבים תזונתיים 0.5 g 2%
- סוכרים 2.2 g —
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 33 µg 4%
- ויטמין C 5 mg 6%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.31 mg 2%
- ויטמין K 3.3 µg 3%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.02 mg 2%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.18 mg 4%
- ויטמין B6 0.07 mg 4%
- ביוטין (B7) 3.1 µg 10%
- פולאט (B9) 34 µg 9%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 27 mg 2%
- ברזל 0.42 mg 2%
- מגנזיום 24 mg 6%
- זרחן 40 mg 3%
- אשלגן 341 mg 7%
- אבץ 0.3 mg 3%
- נחושת 0.08 mg 9%
- מנגן 0.1 mg 4%
- סלניום 1 µg 2%
- יוד 5 µg 3%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1.3 g | 2.3 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.7 g | 1.2 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 2 g | 3.5 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2.6 g | 4.6 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3.3 g | 5.8 g | 0.5 g |
מזונות דומים
שאלות על קישוא
איך בוחרים קישוא טרי?
בחר קישוא מוצק וחלק, עם קליפה מבריקה וללא כתמים רכים או שקעים. קישואים קטנים ובינוניים נוטים להיות עדינים יותר ופחות מלאים בזרעים.
איך שומרים קישוא במקרר?
שמור אותו יבש, לא שטוף, במגירת הירקות במקרר; שטוף רק לפני השימוש. השתדל להשתמש בו בתוך כמה ימים, כי הוא מתרכך ומאבד מרעננותו.
איך מטגנים קישוא בלי שייצא סמרטוטי?
חתוך לפרוסות או לקוביות, ייבש היטב וטגן בשכבה אחת במחבת חמה עם מעט שמן, כארבע עד שש דקות, עד שהוא מזהיב אך עדיין מוצק. אל תעמיס את המחבת: הצפיפות גורמת לקישוא להפריש נוזלים ולהתבשל במקום להיצרב.
איך אופים קישוא בתנור?
חתוך למקלות או לפרוסות, ערבב עם מעט שמן ותבלינים ופזר בשכבה אחת. אפה בתנור שחומם מראש ל־220 מעלות במשך כ־15–20 דקות, עד שהקצוות משחימים.
באילו מאכלים מוכרים משתמשים בקישוא?
קישוא מתאים ללביבות קישואים, לפשטידה ולרטטוי. אפשר גם לגרר אותו לתוך קציצות או להוסיף פרוסות דקות לסלט.
אפשר לאכול קישוא חי?
כן. פרוס אותו דק או גרר אותו לסלט; אם טעמת חתיכה והיא מרה באופן חריג, אל תאכל את הקישוא והשלך אותו.
במה אפשר להחליף קישוא במתכון?
במרק, בפשטידה או בתבשיל אפשר להחליף אותו בדלעת, אך היא מתרככת ומתפרקת יותר בבישול. כשחשובה צורה דומה, קישוא קיץ הוא תחליף קרוב.
מקור: CoFID (UK) 13-627 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים