דעו מה יש בצלחת שלכם
בצל ירוק
קלוריות וערכים תזונתיים
בצל ירוק, בצל בלבד, טרי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 35 kcal —
- חלבון 0.9 g 2%
- פחמימות 8.5 g 3%
- סיבים תזונתיים 1.7 g 6%
- סוכרים 8.5 g —
- נתרן 13 mg 1%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 25 mg 28%
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.13 mg 11%
- ניאצין (B3) 0.7 mg 4%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.11 mg 2%
- ויטמין B6 0.2 mg 12%
- ביוטין (B7) 0.9 µg 3%
- פולאט (B9) 17 µg 4%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 140 mg 11%
- ברזל 1.2 mg 7%
- מגנזיום 11 mg 3%
- זרחן 24 mg 2%
- אשלגן 230 mg 5%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 0.9 g | 8.5 g | – |
| 50 g | 50 g | 18 | 0.5 g | 4.3 g | – |
| 150 g | 150 g | 53 | 1.4 g | 13 g | – |
| 200 g | 200 g | 70 | 1.8 g | 17 g | – |
| 250 g | 250 g | 88 | 2.3 g | 21 g | – |
מזונות דומים
שאלות על בצל ירוק
איך מנקים וחותכים בצל ירוק?
שוטפים היטב, במיוחד סביב בסיס הגבעולים, ומייבשים. חותכים את השורשים ואת הקצוות היבשים; את החלק הלבן והירוק פורסים לטבעות, או מפרידים ביניהם אם רוצים להוסיף את הלבן מוקדם יותר בבישול.
כמה זמן מבשלים בצל ירוק?
לטיגון קצר מוסיפים את החלק הלבן למחבת לכמה דקות, ואת החלק הירוק ממש בסוף כדי שיישאר רענן. לצלייה, חוצים לאורך וצולים במחבת חמה או על גריל כ־2–3 דקות מכל צד, עד שסימני הצריבה מופיעים.
איך שומרים בצל ירוק טרי?
עוטפים את הגבעולים בנייר מגבת מעט לח, מכניסים לשקית ושומרים במגירת הירקות במקרר. כדאי להשאיר אותם שלמים ולחתוך רק לפני השימוש; אם הם מתחילים להתרכך, אפשר לקצוץ ולהקפיא לבישול.
באילו מאכלים משתמשים בבצל ירוק?
הוא מתאים לסלטים, לחביתות, למרקים ולתבשילי אורז ואטריות. מפזרים אותו קצוץ על שקשוקה, מרק או תפוחי אדמה ממש לפני ההגשה, כדי לשמור על הטעם הרענן.
במה אפשר להחליף בצל ירוק?
עירית מתאימה כשהבצל הירוק משמש כתוספת טרייה מעל מנה, אבל טעמה עדין יותר. כשצריך את הטעם גם בבישול, השתמש בבצל קצוץ והוסף בסוף מעט עשבי תיבול קצוצים לרעננות.
מה ההבדל בין בצל ירוק לבצל רגיל?
בצל ירוק נקטף לפני שנוצר לו בצל גדול, ולכן אוכלים גם את העלים ויש לו טעם עדין ורענן יותר. בבצל רגיל יש 35 קק״ל ל־100 גרם, והוא מכיל 40 קק״ל ל־100 גרם.
איזה רכיב תזונתי בולט בבצל ירוק?
בצל ירוק הוא מקור לוויטמין C: במנה של 100 גרם יש 25 מ״ג. אפשר להוסיף אותו טרי בסוף ההכנה, למשל מעל מרק או סלט.
מקור: CoFID (UK) 13-351 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
