דעו מה יש בצלחת שלכם
אקי
קלוריות וערכים תזונתיים
משומר, מסונן
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 151 kcal —
- חלבון 2.9 g 6%
- פחמימות 0.8 g 0%
- שומן 15 g 19%
- סוכרים 0.8 g —
- נתרן 240 mg 10%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין C 30 mg 33%
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.07 mg 5%
- ניאצין (B3) 0.6 mg 4%
- ויטמין B6 0.06 mg 4%
- פולאט (B9) 41 µg 10%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 35 mg 3%
- ברזל 0.7 mg 4%
- מגנזיום 40 mg 10%
- זרחן 47 mg 4%
- אשלגן 270 mg 6%
- אבץ 0.6 mg 5%
- נחושת 0.27 mg 30%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 2.9 g | 0.8 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 1.5 g | 0.4 g | 7.6 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 4.4 g | 1.2 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 5.8 g | 1.6 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 7.3 g | 2 g | 38 g |
שאלות על אקי
איך מכינים אקי טרי בבטחה?
משתמשים רק בפרי שהקליפה שלו נפתחה מעצמה, ומוציאים את החלקים הבשרניים הלבנים ואת הזרעים והקליפה. מבשלים את החלקים הבשרניים במים רותחים עד שהם רכים, ומסננים; לא אוכלים אקי לא בשל או נא, כי הוא עלול להיות רעיל.
איך מבשלים אקי משומר?
מסננים ושוטפים בעדינות, כי הוא רך ונוטה להתפרק. מוסיפים אותו למחבת רק לקראת סוף הבישול ומחממים כמה דקות, עד שהוא חם; ערבוב חזק יהפוך אותו למחית.
מה מכינים עם אקי?
המנה המוכרת ביותר היא אקי ודג מלוח, מאכל ג׳מייקני שמגישים לעיתים קרובות עם בננות ירוקות מבושלות, כופתאות או לחם. מטגנים בצל, פלפל ועגבנייה עם הדג המלוח, ואז מקפלים פנימה את האקי המבושל.
איך הטעם של אקי?
המרקם רך וחמאתי והטעם עדין, ולכן אקי משתלב היטב עם תיבול מלוח, בצל ופלפל. בבישול כדאי לקפל אותו בעדינות ולא למעוך.
איך שומרים אקי משומר אחרי פתיחה?
מעבירים את האקי ואת הנוזל שנותר לכלי סגור ומקררים מיד. משתמשים בו בתוך כמה ימים; לא משאירים אותו בקופסת המתכת הפתוחה.
האם אקי הוא מקור לוויטמין C?
כן. מנה של 100 גרם מכילה 30 מ״ג ויטמין C, ולכן אקי נחשב מקור לוויטמין הזה.
איזה סוג שומן יש באקי?
רוב השומן באקי הוא שומן בלתי רווי, והוא מעניק לחלקים הבשרניים מרקם עשיר וחמאתי. ב־100 גרם יש 15 גרם שומן.
מקור: CoFID (UK) 13-145 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
