דעו מה יש בצלחת שלכם
דלעת נחש
קלוריות וערכים תזונתיים
גולמי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 21 kcal —
- חלבון 0.5 g 1%
- פחמימות 4.1 g 1%
- שומן 0.3 g 0%
- נתרן 25 mg 1%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 16 µg 2%
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.06 mg 5%
- ניאצין (B3) 0.3 mg 2%
- פולאט (B9) 15 µg 4%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 26 mg 2%
- ברזל 0.3 mg 2%
- מגנזיום 53 mg 13%
- זרחן 20 mg 2%
- אשלגן 34 mg 1%
- אבץ 0.1 mg 1%
- נחושת 0.11 mg 12%
- מנגן 0.1 mg 4%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 0.5 g | 4.1 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0.3 g | 2.1 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 0.8 g | 6.2 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 1 g | 8.2 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 1.3 g | 10 g | 0.8 g |
שאלות על דלעת נחש
איך בוחרים דלעת נחש בשלה ורכה?
בחר דלעת מוצקה, בעלת קליפה חלקה וללא כתמים רכים. בדרך כלל הפרי הצעיר והצר עדין יותר, עם זרעים קטנים שקל לאכול.
איך מכינים דלעת נחש לבישול?
שטוף אותה, חתוך לאורך והוצא בכפית זרעים גדולים וסיביים; אם הקליפה עבה וקשה, קלף אותה. חתוך לפרוסות או לקוביות לפי המתכון.
כמה זמן מבשלים דלעת נחש?
לטיגון במחבת, חתוך אותה לחתיכות דקות ובשל עם מעט שמן כ־8–10 דקות, עד שהן רכות אך אינן מתפרקות. בקארי או בתבשיל, הוסף אותה לרוטב ובשל כ־15 דקות.
לאילו מאכלים מוסיפים דלעת נחש?
היא מתאימה לקארי, למוקפץ ולתבשילי ירקות עם עדשים או חלב קוקוס. במטבח ההודי מכינים ממנה גם פוריאל — ירק מוקפץ עם תבלינים ולעיתים קוקוס — וקוטו, תבשיל סמיך עם עדשים.
איך שומרים דלעת נחש אחרי הקנייה?
שמור אותה שלמה במגירת הירקות במקרר והשתמש בה בתוך כמה ימים. לאחר החיתוך, הכנס לכלי סגור והשתמש בתוך יומיים–שלושה.
במה אפשר להחליף דלעת נחש במתכון?
בקישוא אפשר להשתמש במוקפץ או בתבשיל קצר, אך הוא מתרכך מהר יותר ולכן כדאי להוסיף אותו לקראת סוף הבישול. לתבשיל ארוך, דלעת הבקבוק היא תחליף קרוב יותר במרקם.
האם אפשר לאכול דלעת נחש חיה?
היא נאכלת בדרך כלל מבושלת, והבישול מרכך את המרקם ומבליט את טעמה העדין. אם היא טעימה באופן חריג ומר מאוד, אל תאכל אותה והשלך אותה.
מקור: CoFID (UK) 13-255 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
