דעו מה יש בצלחת שלכם

רוקט

קלוריות וערכים תזונתיים

נא

18
קלוריותkcal לכל 100 g
חלבון3.6 g
פחמימות0 g
שומן0.4 g

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי
  • קלוריות 18 kcal —
  • חלבון 3.6 g 7%
  • פחמימות 0 g 0%
  • שומן 0.4 g 1%
  • שומן רווי 0.1 g 0%
  • סיבים תזונתיים 1.7 g 6%
  • סוכרים 0 g —
  • נתרן 30 mg 1%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

  • ויטמין A 190 µg 21%
  • ויטמין C 20 mg 22%
  • ויטמין D 0 µg 0%
  • ויטמין E 0.22 mg 1%
  • תיאמין (B1) 0.19 mg 16%
  • ריבופלבין (B2) 0.18 mg 14%
  • ניאצין (B3) 0.7 mg 4%
  • חומצה פנטותנית (B5) 0.29 mg 6%
  • ויטמין B6 0.08 mg 5%
  • ביוטין (B7) 1.3 µg 4%
  • פולאט (B9) 88 µg 22%
  • ויטמין B12 0 µg 0%

מינרלים

  • סידן 216 mg 17%
  • ברזל 1.3 mg 7%
  • מגנזיום 28 mg 7%
  • זרחן 44 mg 4%
  • אשלגן 326 mg 7%
  • אבץ 0.4 mg 4%
  • נחושת 0.19 mg 21%
  • מנגן 0.41 mg 18%
  • סלניום 2 µg 4%
  • יוד 5 µg 3%

קלוריות לפי מנה

מנהמשקלקלוריותחלבוןפחמימותשומן
100 g100 g183.6 g0 g0.4 g
50 g50 g91.8 g0 g0.2 g
150 g150 g275.4 g0 g0.6 g
200 g200 g367.2 g0 g0.8 g
250 g250 g459 g0 g1 g

שאלות על רוקט

איך שומרים רוקט כדי שיישאר טרי?

שמור אותו יבש במקרר, בקופסה מרופדת בנייר סופג. אם העלים רטובים, ייבש אותם היטב לפני האחסון והחלף נייר שספג לחות.

צריך לשטוף רוקט לפני שאוכלים אותו?

כן. שטוף את העלים בקערה עם מים קרים, הרם אותם מהמים וייבש היטב; ייבוש בסלטייה משאיר אותם פריכים ועוזר לרוטב להיצמד.

איך משתמשים ברוקט בבישול בלי שיאבד את המרקם?

במנה חמה הוסף את העלים ממש בסוף, או פזר אותם אחרי שהמנה ירדה מהאש. חום ממושך מרכך אותם ומחליש את הטעם הפלפלִי.

באילו מנות רוקט משתלב?

העלים מתאימים לסלט עם עגבניות וגבינה, לכריך, וגם לפיזור על פיצה מיד אחרי האפייה. אפשר לטחון אותם עם שמן זית, אגוזים וגבינה לפסטו.

מה אפשר לשים במקום רוקט?

לעלים חריפים ורעננים, נסה גרגר הנחלים או עלי חרדל צעירים. אם חשוב בעיקר נפח של עלים, תרד צעיר מתאים, אבל טעמו עדין יותר.

רוקט וארוגולה הם אותו דבר?

כן. רוקט וארוגולה הם שמות לאותו ירק עלים, שטעמו מעט חרפרף ומזכיר חרדל.

האם אוכלים רוקט חי או מבושל?

אפשר לאכול אותו חי או מבושל. כשהוא חי הוא שומר על מרקם פריך; בבישול קצר הוא משתלב היטב בפסטה, בחביתה או במרק.

מקור: CoFID (UK) 13-522 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים