דעו מה יש בצלחת שלכם
דובדבן
קלוריות וערכים תזונתיים
ציפה וקליפה, נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 63 kcal —
- חלבון 1.2 g 2%
- פחמימות 15 g 5%
- שומן 0.4 g 1%
- שומן רווי 0.1 g 0%
- סיבים תזונתיים 1.9 g 7%
- סוכרים 15 g —
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 3.1 µg 0%
- ויטמין C 3 mg 3%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.14 mg 1%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 3%
- ניאצין (B3) 0.2 mg 1%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.25 mg 5%
- ויטמין B6 0.1 mg 6%
- ביוטין (B7) 0.42 µg 1%
- פולאט (B9) 3.2 µg 1%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 11.5 mg 1%
- ברזל 0.25 mg 1%
- מגנזיום 9.4 mg 2%
- זרחן 25.9 mg 2%
- אשלגן 238 mg 5%
- אבץ 0.05 mg 0%
- נחושת 0.09 mg 10%
- מנגן 0.07 mg 3%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 1.2 g | 15 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 0.6 g | 7.3 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 1.8 g | 22 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 2.4 g | 29 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 3 g | 37 g | 1 g |
שאלות על דובדבן
איך בוחרים דובדבנים בשלים ומתוקים?
בחר דובדבנים מוצקים, מבריקים ובעלי צבע אחיד, עם עוקצים ירוקים ורעננים. דובדבנים שנקטפו לא ימשיכו להבשיל, לכן אל תבחר פירות קשים וחיוורים בתקווה שיתרככו.
איך שומרים דובדבנים כדי שלא יתרככו מהר?
שמור אותם במקרר, יבשים ולא שטופים, בכלי מאוורר או בשקית פתוחה מעט; שטוף רק סמוך לאכילה. מיין והוצא מיד פירות פגומים, כי הם מאיצים את קלקול השאר.
איך מוציאים חרצן מדובדבן בלי למעוך אותו?
הוצא את העוקץ, הנח את הדובדבן על קרש וחתוך סביב החרצן בסכין קטנה, ואז סובב בעדינות את שני החצאים. לכמות גדולה, מגלען דובדבנים חוסך זמן ושומר על הפרי שלם.
איך מכינים קומפוט דובדבנים?
הוצא את החרצנים, שים את הדובדבנים בסיר עם מעט מים ומיץ לימון, ובשל על אש נמוכה כעשר דקות עד שהם מתרככים ומגירים מיץ. טעם לפני הוספת סוכר, והגש עם יוגורט, דייסה או גלידה.
אפשר להקפיא דובדבנים, ואיך עושים את זה?
כן. שטוף, ייבש היטב והוצא את החרצנים; פזר את הדובדבנים בשכבה אחת על מגש והקפא, ואז העבר לשקית או לכלי אטום. כך הם פחות נדבקים זה לזה ונוחים להוספה לעוגות ולשייקים.
האם צריך להוציא חרצנים מדובדבנים לפני שנותנים אותם לילדים קטנים?
כן. החרצן עלול לגרום לחנק, ולכן הוצא אותו וחתוך את הפרי לחתיכות קטנות שמתאימות ליכולת הלעיסה של הילד; אל תגיש דובדבן שלם לילד שעדיין מתקשה ללעוס.
לאילו מאכלים דובדבנים מתאימים?
דובדבנים משתלבים בעוגת דובדבנים, בקלאפוטי ובסלט פירות, וגם ברוטב חמצמץ לצד ברווז או גבינות. אם משתמשים בדובדבנים קפואים, אפשר להוסיף אותם ישר לסיר או לבלילה בלי להפשיר.
מקור: CoFID (UK) 14-382 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
