דעו מה יש בצלחת שלכם
אבוקדו האס
קלוריות וערכים תזונתיים
ציפה בלבד
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 171 kcal —
- חלבון 1.8 g 4%
- פחמימות 1.8 g 1%
- שומן 17 g 22%
- שומן רווי 4.2 g 21%
- סיבים תזונתיים 3.1 g 11%
- סוכרים 0.4 g —
- נתרן 7 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 3 µg 0%
- ויטמין C 1 mg 1%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 2.2 mg 15%
- תיאמין (B1) 0.09 mg 8%
- ריבופלבין (B2) 0.09 mg 7%
- ניאצין (B3) 2.1 mg 13%
- חומצה פנטותנית (B5) 1.3 mg 27%
- ויטמין B6 0.3 mg 18%
- ביוטין (B7) 2.4 µg 8%
- פולאט (B9) 31 µg 8%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 19 mg 1%
- ברזל 0.51 mg 3%
- מגנזיום 27 mg 6%
- זרחן 57 mg 5%
- אשלגן 583 mg 12%
- אבץ 0.6 mg 5%
- נחושת 0.25 mg 28%
- מנגן 0.28 mg 12%
- יוד 1 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 171 | 1.8 g | 1.8 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 0.9 g | 0.9 g | 8.7 g |
| 150 g | 150 g | 257 | 2.7 g | 2.7 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 342 | 3.6 g | 3.6 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 428 | 4.5 g | 4.5 g | 44 g |
שאלות על אבוקדו האס
איך יודעים שאבוקדו האס בשל?
הקליפה שלו מתכהה כשהוא מבשיל, אבל צבע לבדו אינו סימן מספיק. לחץ בעדינות בכף היד: אבוקדו בשל נכנע מעט ללחיצה וחוזר לצורתו, בלי אזורים רכים מאוד.
איך מזרזים הבשלה של אבוקדו האס?
הנח אותו בשקית נייר סגורה חלקית לצד תפוח או בננה, והשאר בטמפרטורת החדר. בדוק אותו מדי יום; כשהוא מתרכך מעט, העבר אותו למקרר כדי להאט את ההבשלה.
איך שומרים אבוקדו האס חתוך בלי שישחיר?
מרח מעט מיץ לימון על החלק החשוף, הצמד ניילון נצמד לבשר הפרי או הכנס לקופסה אטומה, ושמור במקרר. הגלעין מכסה רק חלק קטן מהשטח החשוף, ולכן אינו מונע השחרה לבדו.
אפשר לבשל או לאפות אבוקדו האס?
אפשר, אבל בחימום ממושך המרקם נעשה רך ולעיתים מופיע טעם מריר. הוסף קוביות אבוקדו בסוף הבישול, או אופה חצאים ממולאים לזמן קצר בחום בינוני.
מה מכינים מאבוקדו האס חוץ מגוואקמולי?
המרקם הקרמי מתאים לממרח על לחם, לסלט, לסנדוויץ׳ ולרוטב לסלט. אפשר גם להוסיף פרוסות לטאקו או לקערת אורז ממש לפני ההגשה.
במה אפשר להחליף אבוקדו האס בממרח?
לממרח כריכים אפשר להשתמש בטחינה גולמית מדוללת במעט מים ולימון, או בגבינה רכה אם מתאימה לך. לסלט, מלפפון או פלפל יכולים להוסיף רעננות ופריכות, אך לא יחליפו את המרקם השומני והקרמי.
איזה סוג שומן יש באבוקדו האס?
רוב השומן באבוקדו הוא שומן חד־בלתי־רווי, לצד שומן רווי. ב־100 גרם יש 17 גרם שומן, מהם 4.2 גרם שומן רווי.
מקור: CoFID (UK) 14-386 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
