דעו מה יש בצלחת שלכם
אבוקדו האס
קלוריות וערכים תזונתיים
מניו זילנד
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 218 kcal —
- חלבון 1.8 g 4%
- פחמימות 0.1 g 0%
- שומן 23 g 29%
- שומן רווי 3.3 g 17%
- סיבים תזונתיים 5.1 g 18%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 12 mg 1%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 14 µg 2%
- ויטמין C 2.7 mg 3%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 1.7 mg 11%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.15 mg 12%
- ניאצין (B3) 2.5 mg 16%
- ויטמין B6 0.63 mg 37%
- פולאט (B9) 110 µg 28%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 10 mg 1%
- ברזל 0.4 mg 2%
- זרחן 46 mg 4%
- אשלגן 520 mg 11%
- אבץ 0.58 mg 5%
- סלניום 0.45 µg 1%
- יוד 0.75 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 218 | 1.8 g | 0.1 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 109 | 0.9 g | 0 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 327 | 2.7 g | 0.1 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 436 | 3.6 g | 0.2 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 545 | 4.5 g | 0.2 g | 57 g |
שאלות על אבוקדו האס
איך יודעים שאבוקדו האס בשל?
הקליפה המחוספסת שלו מתכהה כשהוא מבשיל, אבל צבע לבדו אינו סימן מספיק. לחץ עליו בעדינות בכף היד: אבוקדו בשל מעט נכנע ללחיצה, בלי להיות רך או שקוע.
איך מזרזים הבשלה של אבוקדו האס?
הנח אותו בשקית נייר בטמפרטורת החדר; כדי לזרז עוד קצת, צרף לשקית בננה או תפוח. בדוק אותו מדי יום, ואל תנסה לרכך אותו במיקרוגל — הוא יתחמם, אבל לא יבשיל באמת.
איך חותכים אבוקדו האס בלי להחליק עם הסכין?
חתוך אותו לאורך עד הגלעין, סובב את שני החצאים בכיוונים מנוגדים והפרד ביניהם. הוצא את הגלעין בכף, ואז קלף את הפרי או הוצא את הבשר בכף; כך אין צורך להכות בגלעין עם סכין.
איך שומרים אבוקדו האס חתוך בלי שישחים?
השאר את הגלעין בחצי שאינך אוכל, מרח על הבשר מעט מיץ לימון או ליים, והצמד אליו ניילון נצמד או הכנס לכלי אטום. שמור במקרר ואכול בהקדם; השחמה קלה היא בעיקר שינוי צבע, ואפשר לגרד את השכבה העליונה.
אפשר להקפיא אבוקדו האס?
כן, אבל אחרי הפשרה המרקם פחות מתאים לפרוסות. מעוך את הבשר עם מעט מיץ לימון, ארוז בכלי אטום והשאר מעט מקום להתרחבות; אחרי ההפשרה השתמש בו לממרח או לגוואקמולי.
לאילו מאכלים מתאים אבוקדו האס?
המרקם הקרמי שלו מתאים לגוואקמולי, לממרח על לחם, לסלטים ולרולים של סושי. הוסף אותו לסלט או לכריך ממש לפני ההגשה, כדי שהחתיכות לא יתרככו ויקבלו צבע חום.
אפשר לבשל או לטגן אבוקדו האס?
אפשר לחמם אותו, אבל בבישול ממושך המרקם נעשה רך והטעם עלול להפוך למריר. הוסף קוביות אבוקדו בסוף הבישול, או צרוב חצאים על מחבת או גריל חם במשך דקה־שתיים בלבד.
מקור: FOODfiles (New Zealand) L1159 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
