דעו מה יש בצלחת שלכם
צימוקים
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 275 kcal —
- חלבון 2.7 g 5%
- פחמימות 69 g 25%
- שומן 0.4 g 1%
- שומן רווי 0.2 g 1%
- סיבים תזונתיים 4.2 g 15%
- סוכרים 69 g —
- נתרן 19 mg 1%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 2 µg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.7 mg 5%
- תיאמין (B1) 0.09 mg 8%
- ריבופלבין (B2) 0.05 mg 4%
- ניאצין (B3) 0.8 mg 5%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.09 mg 2%
- ויטמין B6 0.25 mg 15%
- ביוטין (B7) 4.8 µg 16%
- פולאט (B9) 27 µg 7%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 64 mg 5%
- ברזל 2.2 mg 12%
- מגנזיום 31 mg 7%
- זרחן 86 mg 7%
- אשלגן 1060 mg 23%
- אבץ 0.3 mg 3%
- נחושת 0.4 mg 44%
- מנגן 0.3 mg 13%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 275 | 2.7 g | 69 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 138 | 1.4 g | 35 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 413 | 4.1 g | 104 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 550 | 5.4 g | 139 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 688 | 6.8 g | 174 g | 1 g |
שאלות על צימוקים
איך מרככים צימוקים לפני שמוסיפים אותם לעוגה?
השרה אותם במים חמים למשך 10–15 דקות, ואז סנן וייבש היטב כדי שלא יוסיפו לעיסה נוזלים מיותרים. אפשר להשרות גם במיץ תפוזים או בתה, אם הטעם מתאים למתכון.
איך מונעים מצימוקים לשקוע בתחתית העוגה?
ייבש אותם היטב אחרי ההשריה, אם השרית, וערבב עם מעט מהקמח שכבר מופיע במתכון לפני הקיפול לתערובת. בעוגה דלילה במיוחד, חתוך את הצימוקים לחצאים.
מתי מוסיפים צימוקים לאורז?
הוסף אותם לסיר יחד עם האורז והנוזלים, כדי שיתרככו בזמן הבישול. הם משתלבים במיוחד באורז עם שקדים, קינמון או בצל מטוגן; אם מוסיפים אותם לקראת הסוף, כדאי להשרות אותם מראש.
איך כדאי לשמור צימוקים כדי שלא יתייבשו?
שמור אותם בכלי אטום, במקום קריר וחשוך, והקפד לסגור היטב אחרי כל שימוש. אם חם בבית או שאינך משתמש בהם לעיתים קרובות, אפשר לשמור בכלי אטום במקרר.
מה ההבדל בין צימוקים לסולטנות?
סולטנות הן צימוקים מזן ענבים בהיר ולרוב נטול גרעינים; הן נוטות להיות בהירות ורכות יותר מצימוקים כהים. בשמות שעל אריזות יש לעיתים חפיפה, ולכן המראה והמרקם עשויים להשתנות.
במה אפשר להחליף צימוקים בעוגה או בדייסה?
חמוציות מיובשות קצוצות מתאימות אם אתה רוצה תחליף מעט חמצמץ; תמרים קצוצים יתנו מתיקות ומרקם לעיס יותר. החלף באותה כמות לפי הנפח, וקצוץ חתיכות גדולות כדי שיתפזרו היטב.
האם צריך לשטוף צימוקים לפני שאוכלים אותם?
בדרך כלל לא, אבל אם הם מאובקים או דביקים, שטוף במהירות במים קרים וסנן. ייבש אותם לפני אפייה, כדי שלא ירטיבו את הבצק.
מקור: CoFID (UK) 14-263 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
