דעו מה יש בצלחת שלכם
זיתים ירוקים
קלוריות וערכים תזונתיים
בתמלחת, מסוננים, ציפה וקליפה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 103 kcal —
- חלבון 0.9 g 2%
- שומן 11 g 14%
- שומן רווי 1.7 g 9%
- נתרן 1330 mg 58%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 30 µg 3%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 2 mg 13%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.02 mg 0%
- ויטמין B6 0.02 mg 1%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 61 mg 5%
- ברזל 1 mg 6%
- מגנזיום 22 mg 5%
- זרחן 17 mg 1%
- אשלגן 91 mg 2%
- נחושת 0.23 mg 26%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 0.9 g | – | 11 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 0.5 g | – | 5.5 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 1.4 g | – | 17 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 1.8 g | – | 22 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 2.3 g | – | 28 g |
מזונות דומים
שאלות על זיתים ירוקים
איך מפחיתים את המליחות של זיתים ירוקים?
סנן אותם ושטוף היטב במים קרים; אם הם עדיין מלוחים מדי, השרֵה אותם במים קרים למשך כחצי שעה, טעם וחזור על ההשריה לפי הצורך. ייבש לפני שמוסיפים לסלט או לבישול.
איך שומרים זיתים ירוקים אחרי פתיחת הצנצנת?
שמור אותם במקרר כשהם מכוסים לגמרי בנוזל הכבישה, והוצא בכל פעם בכף נקייה. אם חסר נוזל, הוסף מעט מים עם מלח; אל תשאיר זיתים חשופים לאוויר.
מתי מוסיפים זיתים ירוקים לתבשיל?
בתבשילים ארוכים, כמו עוף עם זיתים, הוסף אותם לקראת 15–20 הדקות האחרונות כדי שיישארו שלמים ולא יתרככו מדי. טעם לפני שמוסיפים מלח, כי נוזל הכבישה והזיתים עצמם מלוחים.
באילו מנות משתמשים בזיתים ירוקים?
הם מתאימים לסלט יווני, לפסטה עם עגבניות ושום, לפיצה ולעוף עם זיתים ולימון. קצוץ אותם גס לסלט, או טחן עם שמן זית, שום וצלפים לממרח בסגנון טפנד.
אפשר להחליף זיתים ירוקים בצלפים?
אפשר בסלטים, ברטבים ובמנות דגים, אבל הצלפים קטנים וחדים יותר בטעמם. השתמש בכמות קטנה יותר, שטוף אותם אם הם מלוחים, ותקן את התיבול בסוף.
מה ההבדל בין זיתים ירוקים לזיתים שחורים?
זיתים ירוקים נקטפים לפני הבשלה מלאה, ואילו זיתים שחורים מבשילים יותר על העץ; הטעם והמרקם משתנים גם לפי הכבישה. לפי הנתונים למזונות הדומים, בזית שחור יש 173 קק״ל ו־17.2 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 103 קק״ל ו־11 גרם שומן בזיתים ירוקים.
האם זיתים ירוקים הם מקור לנחושת?
כן. מנה של 100 גרם מכילה 0.23 מ״ג נחושת, שהם 26% מהערך היומי.
האם אפשר לאכול זיתים ירוקים ישר מהעץ?
לא מומלץ: זית ירוק טרי מר מאוד, ובדרך כלל משרים או כובשים אותו כדי להפוך אותו לנעים לאכילה. קנה זיתים שעברו כבישה או הכנה אחרת למאכל.
מקור: CoFID (UK) 14-340 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
