דעו מה יש בצלחת שלכם

קלצונה

קלוריות וערכים תזונתיים

עם בשר וגבינה

343
קלוריותkcal לכל 100 g
חלבון15 g
פחמימות30 g
שומן18 g

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי
  • קלוריות 343 kcal —
  • חלבון 15 g 30%
  • פחמימות 30 g 11%
  • שומן 18 g 23%
  • שומן רווי 5.7 g 29%
  • סיבים תזונתיים 1.4 g 5%
  • סוכרים 0.6 g —
  • נתרן 434 mg 19%
  • כולסטרול 46 mg 15%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

  • ויטמין A 113 µg 13%
  • ויטמין C 0 mg 0%
  • ויטמין D 0.3 µg 2%
  • ויטמין E 1.4 mg 9%
  • ויטמין K 9.6 µg 8%
  • תיאמין (B1) 0.49 mg 41%
  • ריבופלבין (B2) 0.36 mg 27%
  • ניאצין (B3) 3.9 mg 24%
  • ויטמין B6 0.12 mg 7%
  • פולאט (B9) 87 µg 22%
  • ויטמין B12 0.53 µg 22%
  • כולין 30.5 mg 6%

מינרלים

  • סידן 177 mg 14%
  • ברזל 2.6 mg 15%
  • מגנזיום 22 mg 5%
  • זרחן 209 mg 17%
  • אשלגן 169 mg 4%
  • אבץ 2 mg 18%
  • נחושת 0.09 mg 10%
  • סלניום 18 µg 33%

קלוריות לפי מנה

מנהמשקלקלוריותחלבוןפחמימותשומן
100 g100 g34315 g30 g18 g
1 מנה424 g145463 g127 g75 g
2 מנות848 g2909126 g254 g150 g
½ מנה212 g72732 g63 g38 g
3 מנות1272 g4363189 g381 g225 g
4 מנות1696 g5817252 g507 g300 g
50 g50 g1727.4 g15 g8.8 g
150 g150 g51522 g45 g27 g
200 g200 g68630 g60 g35 g
250 g250 g85837 g75 g44 g

שאלות על קלצונה

איך מכינים קלצונה בתנור בלי שהמילוי יברח?

אל תעמיס את הבצק במילוי, והשאר שוליים נקיים. קפל לחצי, הצמד את השוליים היטב באצבעות ואז לחץ עליהם במזלג; חתוך חריץ קטן בחלק העליון לשחרור אדים.

כמה זמן אופים קלצונה ובאיזו טמפרטורה?

חמם תנור ל־230 מעלות ואפה קלצונה בינוני כ־12–18 דקות, עד שהבצק תפוח וזהוב. קלצונה גדול או עמוס במיוחד עשוי להזדקק לעוד כמה דקות.

איך מחממים קלצונה שנשאר?

בתנור שחומם ל־180 מעלות, חמם כ־10–15 דקות, עד שהמרכז חם והמעטפת חוזרת להיות פריכה. במיקרוגל הוא מתחמם מהר יותר, אבל הבצק נוטה להתרכך.

כמה זמן אפשר לשמור קלצונה במקרר?

שמור קלצונה בכלי סגור במקרר עד שלושה–ארבעה ימים. להקפאה, עטוף אותו היטב; הפשר במקרר וחמם בתנור כדי להחזיר לבצק את הפריכות.

איזה מילוי מתאים לקלצונה?

מוצרלה וריקוטה עם תרד, או מוצרלה עם פטריות, הם מילויים נפוצים. אם מוסיפים ירקות עסיסיים כמו פטריות, כדאי לטגן אותם קודם ולסנן נוזלים כדי שהבצק לא יירטב.

מה מגישים לצד קלצונה?

סלט ירוק פשוט או ירקות חתוכים מאזנים את הבצק והמילוי העשירים. אפשר להגיש גם רוטב עגבניות חם לטבילה, במקום למלא את הקלצונה ביותר מדי רוטב.

מה פירוש השם קלצונה?

באיטלקית, calzone פירושו מכנס או רגל מכנס; השם מתאר את הבצק המקופל שמכסה את המילוי. המאכל מזוהה במיוחד עם נאפולי.

מקור: FNDDS (USDA) 58108010 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים