דעו מה יש בצלחת שלכם
עוגת מלאך
קלוריות וערכים תזונתיים
מוכן מסחרית
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 258 kcal —
- חלבון 5.9 g 12%
- פחמימות 56 g 20%
- שומן 0.8 g 1%
- שומן רווי 0.1 g 1%
- סיבים תזונתיים 1.5 g 5%
- נתרן 749 mg 33%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- תיאמין (B1) 0.1 mg 9%
- ריבופלבין (B2) 0.49 mg 38%
- ניאצין (B3) 0.88 mg 6%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.2 mg 4%
- ויטמין B6 0.03 mg 2%
- פולאט (B9) 35 µg 9%
- ויטמין B12 0.06 µg 3%
מינרלים
- סידן 140 mg 11%
- ברזל 0.52 mg 3%
- מגנזיום 12 mg 3%
- זרחן 324 mg 26%
- אשלגן 93 mg 2%
- אבץ 0.07 mg 1%
- נחושת 0.08 mg 9%
- מנגן 0.09 mg 4%
- סלניום 7.3 µg 13%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 258 | 5.9 g | 56 g | 0.8 g |
| 1 מנה | 28 g | 72 | 1.7 g | 16 g | 0.2 g |
| 2 מנות | 56 g | 144 | 3.3 g | 32 g | 0.4 g |
| ½ מנה | 14 g | 36 | 0.8 g | 7.9 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 84 g | 217 | 5 g | 47 g | 0.7 g |
| 4 מנות | 112 g | 289 | 6.6 g | 63 g | 0.9 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 3 g | 28 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 387 | 8.9 g | 85 g | 1.2 g |
| 200 g | 200 g | 516 | 12 g | 113 g | 1.6 g |
| 250 g | 250 g | 645 | 15 g | 141 g | 2 g |
שאלות על עוגת מלאך
איך מכינים עוגת מלאך אוורירית?
מקציפים חלבוני ביצה בטמפרטורת החדר לקצף יציב אך לא יבש, ומקפלים פנימה בעדינות קמח מנופה וסוכר. אופים בתבנית טבעתית לא משומנת, כדי שהבלילה תוכל להיאחז בדפנות ולתפוח.
באיזו תבנית אופים עוגת מלאך, וכמה זמן?
השתמש בתבנית גבוהה עם חור במרכז, בלי לשמן אותה ובלי לרפד אותה בנייר אפייה. אופים בדרך כלל ב־170 מעלות במשך כ־35–40 דקות, עד שהחלק העליון קפיצי למגע וקיסם יוצא נקי.
למה הופכים עוגת מלאך אחרי האפייה?
הופכים את התבנית מיד לאחר האפייה ומניחים לה להתקרר כשהיא תלויה הפוכה; כך העוגה לא צונחת בזמן שהמבנה שלה מתייצב. אם לתבנית אין רגליים, אפשר להניח את החור המרכזי על צוואר בקבוק יציב.
איך מוציאים עוגת מלאך מהתבנית בלי לפרק אותה?
מחכים עד שהעוגה קרה לגמרי, ואז מעבירים סכין דקה לאורך הדפנות וסביב החור המרכזי. מפרידים גם את התחתית בעדינות והופכים על צלחת; אל תנסו לחלץ אותה כשהיא חמה.
איך שומרים עוגת מלאך כדי שלא תתייבש?
שומרים עוגה שלמה או פרוסות בכלי אטום בטמפרטורת החדר, ועדיף לאכול בתוך כמה ימים. להקפאה, עוטפים פרוסות היטב; מפשירים כשהן עדיין עטופות כדי לצמצם התייבשות.
עם מה מגישים עוגת מלאך?
המרקם הקל שלה מתאים לפירות יער, תותים או אפרסקים ולכף קצפת או יוגורט סמיך. אפשר גם לקלות פרוסה קלות ולהגיש עם פירות ורוטב שוקולד.
מה ההבדל בין עוגת מלאך לעוגת ספוג?
עוגת מלאך מבוססת על חלבוני ביצה מוקצפים, ללא חלמונים ולרוב כמעט בלי שומן, ולכן היא לבנה וקלה במיוחד. עוגת ספוג כוללת בדרך כלל ביצים שלמות או חלמונים, ולכן צבעה ומרקמה עשירים יותר.
מקור: USDA FoodData Central 172694 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
