Vit hva du har på tallerkenen
Strutseving
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 34 kcal —
- Protein 4,6 g 9%
- Karbohydrat 5,5 g 2%
- Fett 0,4 g 1%
- Natrium 1 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 181 µg 20%
- Vitamin C 26,6 mg 30%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 5 mg 31%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 32 mg 2%
- Jern 1,3 mg 7%
- Magnesium 34 mg 8%
- Fosfor 101 mg 8%
- Kalium 370 mg 8%
- Sink 0,83 mg 8%
- Kobber 0,32 mg 36%
- Mangan 0,51 mg 22%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 34 | 4,6 g | 5,5 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 2,3 g | 2,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 51 | 6,8 g | 8,3 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 68 | 9,1 g | 11 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 85 | 11 g | 14 g | 1 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Strutseving
Hvordan tilbereder du strutseving trygt?
Kok skuddene i rikelig vann i minst 15 minutter, og hell av kokevannet. Ikke spis strutseving rå eller bare lettkokt; etter koking kan du steke den kort i smør eller olje.
Hvordan renser du strutseving før koking?
Skyll skuddene godt i kaldt vann, gni bort de brune, papiraktige skjellene og skjær av tørre ender. Kok dem deretter som vanlig før du bruker dem videre.
Hvordan smaker strutseving, og hva passer den til?
Strutseving har en mild, grønn smak som kan minne om asparges. Etter koking passer den godt i omelett, suppe eller som tilbehør til fisk.
Kan du fryse strutseving?
Ja. Kok den først i minst 15 minutter, avkjøl raskt, la den renne godt av og frys den i porsjoner; bruk den senere i varme retter.
Når på året finner du strutseving?
De unge, tett sammenrullede skuddene kommer om våren. Plukk bare skudd du kjenner sikkert igjen som strutseving, og la noen skudd stå igjen på hver plante.
Kan du spise strutseving rå?
Nei. Rå eller utilstrekkelig varmebehandlet strutseving kan gjøre deg dårlig, så kok den i minst 15 minutter og kast kokevannet.
Kilde: USDA FoodData Central 169405 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
