Vit hva du har på tallerkenen
Spelt
Kalorier og næringsinnhold
cooked
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 127 kcal —
- Protein 5,5 g 11%
- Karbohydrat 23 g 8%
- Fett 0,9 g 1%
- Fiber 3,9 g 14%
- Natrium 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,26 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 2,6 mg 16%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 10 mg 1%
- Jern 1,7 mg 9%
- Magnesium 49 mg 12%
- Fosfor 150 mg 12%
- Kalium 143 mg 3%
- Sink 1,3 mg 11%
- Kobber 0,22 mg 24%
- Mangan 1,1 mg 47%
- Selen 4 µg 7%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 5,5 g | 23 g | 0,9 g |
| 1 porsjon | 194 g | 246 | 11 g | 44 g | 1,6 g |
| 2 porsjoner | 388 g | 493 | 21 g | 88 g | 3,3 g |
| ½ porsjon | 97 g | 123 | 5,3 g | 22 g | 0,8 g |
| 3 porsjoner | 582 g | 739 | 32 g | 131 g | 4,9 g |
| 4 porsjoner | 776 g | 986 | 43 g | 175 g | 6,6 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 2,8 g | 11 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 8,3 g | 34 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 11 g | 45 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 14 g | 56 g | 2,1 g |
Lignende matvarer
- Grovkvernet speltkokt51 kcal / 100 g
- Speltkornkokt177 kcal / 100 g
- Speltgrynkokt37 kcal / 100 g
- Perlespelt261 kcal / 100 g
- Kamut khorasan-hvetekokt132 kcal / 100 g
- Speltmelrå339 kcal / 100 g
- Bulgurgryn koktkokt83 kcal / 100 g
- Speltpastauten egg, kokt149 kcal / 100 g
- Bulgurkokt83 kcal / 100 g
- Hirsekokt119 kcal / 100 g
Spørsmål om Spelt
Hvordan koker du hele speltkorn?
Skyll kornene, og la dem gjerne ligge i vann over natten hvis du vil korte ned koketiden. Kok dem i rikelig, lettsaltet vann til de er møre, vanligvis 40–60 minutter uten bløtlegging; hell av vannet.
Kan speltmel erstatte hvetemel i brød?
Ja, du kan ofte bytte ut hvetemel med speltmel, men deigen blir gjerne mindre elastisk og bør eltes forsiktig. Begynn med litt mindre væske enn oppskriften angir, og tilsett mer hvis deigen virker tørr.
Hvordan bør spelt oppbevares?
Oppbevar speltkorn og speltmel tørt, mørkt og kjølig i en tett beholder. Speltmel holder seg best i kjøleskapet eller fryseren hvis du ikke bruker det ofte.
Hva passer spelt godt sammen med?
Kokte speltkorn passer godt i salater med ovnsbakte grønnsaker, urter og en syrlig dressing, eller som tilbehør til sopp og gryter. De gir også en nøtteaktig smak og tyggemotstand i supper.
Hva kan du bruke i stedet for spelt?
Til en salat eller som varmt tilbehør kan du bruke perlespelt, byggryn eller bulgur; følg koketiden for det du velger. I bakst er hvetemel ofte det enkleste alternativet, men resultatet får en annen smak og konsistens.
Hvordan skiller spelt seg fra kamut?
Spelt og kamut, også kalt khorasan-hvete, er begge gamle hvetesorter med en mild, nøtteaktig smak. Kamut har litt mer protein per 100 g: 5,71 g mot 5,5 g i spelt.
Kan personer med cøliaki spise spelt?
Nei. Spelt er en hvetesort og inneholder gluten, så det er ikke egnet ved cøliaki.
Kilde: USDA FoodData Central 169746 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
