Vit hva du har på tallerkenen
Lever med løk
Kalorier og næringsinnhold
storfe- eller kalvekjøtt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 129 kcal —
- Protein 17 g 33%
- Karbohydrat 6,5 g 2%
- Fett 3,6 g 5%
- Mettet fett 1,7 g 8%
- Fiber 0,5 g 2%
- Sukkerarter 1,8 g —
- Natrium 276 mg 12%
- Kolesterol 232 mg 77%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 4727 µg 525%
- Vitamin C 2,4 mg 3%
- Vitamin D 0,8 µg 4%
- Vitamin E 0,36 mg 2%
- Vitamin K 3,3 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 2,1 mg 161%
- Niacin (B3) 10,7 mg 67%
- Vitamin B6 0,68 mg 40%
- Folat (B9) 164 µg 41%
- Vitamin B12 50,7 µg 2111%
- Kolin 258 mg 47%
Mineraler
- Kalsium 12 mg 1%
- Jern 3,9 mg 21%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 309 mg 25%
- Kalium 277 mg 6%
- Sink 3,3 mg 30%
- Kobber 8,9 mg 991%
- Selen 20,2 µg 37%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 17 g | 6,5 g | 3,6 g |
| 1 porsjon | 143 g | 184 | 24 g | 9,3 g | 5,1 g |
| 2 porsjoner | 286 g | 369 | 48 g | 19 g | 10 g |
| ½ porsjon | 71,5 g | 92 | 12 g | 4,6 g | 2,6 g |
| 3 porsjoner | 429 g | 553 | 72 g | 28 g | 15 g |
| 4 porsjoner | 572 g | 738 | 95 g | 37 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 8,3 g | 3,2 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 25 g | 9,7 g | 5,4 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 33 g | 13 g | 7,2 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 42 g | 16 g | 9 g |
Lignende matvarer
- Storf televergrillet, med olje og løk, med salt218 kcal / 100 g
- Storfteleverbrasert (med olje, løk og hvitløk), med salt193 kcal / 100 g
- Kalvelevertilberedt172 kcal / 100 g
- Okselevertilberedt161 kcal / 100 g
- Storfekjøttleverkokt190 kcal / 100 g
- Storfeleverstekt170 kcal / 100 g
- Kyllingleverbraisert med olje, løk og hvitløk, med salt161 kcal / 100 g
- Lammelverstekt i panne238 kcal / 100 g
- Kyllinglever med egg og løkhakket226 kcal / 100 g
Spørsmål om Lever med løk
Hvordan steker du lever og løk så leveren ikke blir tørr?
Skjær leveren i skiver på omtrent én centimeter, og brun løken først på middels varme til den er myk og gyllen. Stek leveren i litt smør eller olje, vend skivene og ta dem av varmen straks de er gjennomstekte; for lang steking gjør dem seige.
Bør du legge leveren i melk før du lager lever og løk?
Det er ikke nødvendig, men 30 minutter i melk kan dempe den kraftige leversmaken. Tørk skivene godt før steking, så får de bedre stekeskorpe.
Hvilken løk passer best til lever?
Vanlig gul løk er et godt valg: Skjær den i skiver og stek den langsomt til den blir søt og myk. Rødløk fungerer også, mens sjalottløk gir en mildere smak.
Hva serverer du til lever og løk?
Potetmos eller kokte poteter passer godt til den stekte leveren og løken. Syltet rødbete, tyttebær eller en frisk agurksalat gir et syrlig motspill.
Hvordan oppbevarer du rester av lever og løk?
Avkjøl restene raskt, legg dem i en tett beholder og sett dem i kjøleskapet innen to timer. Spis dem innen tre til fire dager, og varm dem grundig uten å steke leveren lenge på nytt.
Hva er forskjellen på lever og løk og lever og bacon?
Lever og bacon får mer fett og en røkt, salt smak fra baconet. Lever og bacon inneholder 129 kcal per 100 g, mot 129 kcal per 100 g i lever og løk.
Er lever og løk en kilde til jern?
Ja, lever og løk er rik på jern: En porsjon på 100 g gir 3,9 mg. Leveren bidrar også med mye vitamin A, så det er lurt å variere mellom ulike middager i stedet for å spise lever svært ofte.
Kilde: FNDDS (USDA) 27460750 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
