Lasagne

Stek lasagne midt i ovnen ved 180 °C i omtrent 30–40 minutter, til den bobler langs kanten og er gyllen på toppen. La den hvile i 10–15 minutter før du skjærer i den, så holder lagene seg bedre på plass.

Vanlige lasagneplater trenger som regel ikke forkokes når de legges mellom rikelige lag med saus. Pass på at platene er dekket av saus, og følg pakningsanvisningen hvis du bruker plater som skal kokes først.

Ja. Sett den ferdig monterte, ikke-stekte lasagnen tildekket i kjøleskapet og stek den neste dag; beregn gjerne litt ekstra tid i ovnen når den er kald.

Avkjøl restene raskt, legg dem i en tett beholder og sett dem i kjøleskapet. Spis dem innen tre dager, eller frys porsjoner til senere.

Dekk formen med folie og varm lasagnen ved 175 °C til den er rykende varm helt inn til midten. Enkeltporsjoner går raskere i mikrobølgeovn; dekk dem til, og varm i korte intervaller.

En grønn salat med syrlig vinaigrette frisker opp mot den fyldige sausen og osten. Hvitløksbrød passer også godt hvis du vil ha et mer mettende måltid.

Tynne skiver aubergine eller squash kan brukes mellom lagene i stedet for pastaplater. Salt skivene lett, la dem trekke i omtrent 15 minutter og tørk dem godt før bruk, så slipper de mindre væske i formen.

Lasagne med kjøttsaus inneholder kjøtt, mens vegetarlasagne får fylde fra grønnsaker, ost eller belgvekster. I disse variantene er det henholdsvis 9,5 g og 7,3 g protein per 100 g.