Vit hva du har på tallerkenen

Hvitt sukker

Kalorier og næringsinnhold

399

kalorierkcal per 100 g

Protein0 g

Karbo100 g

Fett0 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 399 kcal —
Protein 0 g 0%
Karbohydrat 100 g 36%
Fett 0 g 0%
Mettet fett 0 g 0%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 100 g —
Natrium 2,2 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0 mg 0%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0 mg 0%
Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
Niacin (B3) 0 mg 0%
Pantotensyre (B5) 0 mg 0%
Vitamin B6 0 mg 0%
Biotin (B7) 0 µg 0%
Folat (B9) 0 µg 0%
Vitamin B12 0 µg 0%

Mineraler

Kalsium 3,7 mg 0%
Jern 0,08 mg 0%
Magnesium 1,7 mg 0%
Fosfor 0 mg 0%
Kalium 13,5 mg 0%
Sink 0,02 mg 0%
Kobber 0,01 mg 1%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 0,71 µg 1%
Jod 0,3 µg 0%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Karbo
100 g	100 g	399	100 g
50 g	50 g	200	50 g
150 g	150 g	599	150 g
200 g	200 g	798	199 g
250 g	250 g	998	249 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Hvitt sukker

Hvordan lager du karamell av hvitt sukker?

Varm sukkeret i et jevnt lag i en tykkbunnet kjele på middels varme. Når det smelter og blir ravfarget, tar du kjelen av platen; rør minst mulig, eller sving kjelen forsiktig, så krystalliserer sukkeret ikke så lett.

Kan du bytte hvitt sukker med brunt sukker i baking?

Som regel kan du bytte gram for gram, men brunt sukker gir mer fuktighet og en tydeligere karamellsmak. I lyse kaker og marengs kan det derfor endre både farge og konsistens.

Hvordan oppbevarer du hvitt sukker så det ikke klumper seg?

Ha det i en tett beholder på et tørt sted, unna dampen fra komfyren og fuktige redskaper. Sukker trekker til seg fuktighet, som får det til å klumpe seg, men tørre klumper kan knuses eller siktes.

Hva er forskjellen på hvitt sukker og melis?

Melis er malt til et fint pulver og inneholder ofte litt stivelse for å hindre klumping. Det løser seg raskt i glasur og krem, mens hvitt sukker passer bedre når du vil ha tydelige sukkerkrystaller eller karamell.

Hva kan du bruke i stedet for hvitt sukker?

Til søtning kan du bruke honning eller sirup, men de tilfører væske og kan gjøre baksten tettere; reduser annen væske litt. I marengs og karamell fungerer slike bytter dårlig, fordi sukkerets krystaller og smelteegenskaper er viktige.

Hvorfor løser hvitt sukker seg raskere i varm drikke?

Varm væske får sukkermolekylene til å bevege seg raskere, så sukkeret løser seg raskere enn i kald væske. Rør mens du tilsetter det, og lag gjerne sukkerlake til iste eller drinker ved å varme like deler sukker og vann til krystallene er borte.

Hvilke kjente desserter bruker hvitt sukker?

Hvitt sukker brukes blant annet i marengs, karamellpudding, syltetøy og sukkerbrød. I marengs bør du tilsette sukkeret litt etter litt mens eggehvitene piskes, slik at massen blir blank og jevn.

Kilde: ANSES–Ciqual (France) 31016 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert