Grønnsakssalat

Tørk salatbladene godt, og la agurk og tomat renne av hvis de er skåret på forhånd. Vend inn dressing rett før servering; salt trekker væske ut, så vent med å salte.

Kombiner sprø grønnsaker som paprika, agurk og reddik med salatblader eller finstrimlet kål. Gulrot og sukkererter gir også god tyggemotstand; skjær bitene omtrent like store, så er salaten lett å spise.

Visp sammen tre deler olje med én del sitronsaft eller eddik, og rør inn litt sennep, salt og pepper. Smak til før du blander dressingen inn i salaten.

Server den ved siden av grillmat, fiskekaker eller en omelett. Med kokte bønner eller kikerter og grovt brød blir salaten et mer mettende måltid.

Ja, men oppbevar grønnsakene tørre og dressingen for seg i kjøleskapet. Skjær tomat og agurk nærmere servering, og bland alt sammen rett før måltidet.

Salat med dressing er best samme dag, siden bladene fort blir slappe. Oppbevar rester tildekket og kaldt, og kast dem hvis de har stått lenge i romtemperatur eller lukter eller ser unormale ut.

Ja, bruk gjerne en godt avrent salat med finstrimlet kål, gulrot og paprika, så blir wrapen mindre våt. Legg på dressing eller saus i et tynt lag, og rull tett.