Vit hva du har på tallerkenen
Fersken
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 41 kcal —
- Protein 0,7 g 1%
- Karbohydrat 8,3 g 3%
- Fett 0 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 2,2 g 8%
- Sukkerarter 8,3 g —
- Natrium 0,06 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 3,1 µg 0%
- Vitamin C 4,9 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,76 mg 5%
- Vitamin K 0,33 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,37 mg 2%
- Pantotensyre (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,03 mg 1%
- Biotin (B7) 0 µg 0%
- Folat (B9) 2,7 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 6,1 mg 1%
Mineraler
- Kalsium 7,1 mg 1%
- Jern 0,29 mg 2%
- Magnesium 9,3 mg 2%
- Fosfor 21 mg 2%
- Kalium 215 mg 5%
- Sink 0,13 mg 1%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 0 µg 0%
- Jod 0 µg 0%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 41 | 0,7 g | 8,3 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,3 g | 4,1 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 61 | 1 g | 12 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 81 | 1,3 g | 17 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 101 | 1,7 g | 21 g | 0,1 g |
Lignende matvarer
- Hvit ferskenuskrelt, rå35 kcal / 100 g
- Gul ferskenrå39 kcal / 100 g
- Tørket ferskenlavt fuktighetsinnhold, svovlet, rå325 kcal / 100 g
- Hvitkjøttet ferskenkjøtt og skall, utkernet, rå44 kcal / 100 g
- Ferskenerrå, fruktkjøtt og skall33 kcal / 100 g
- Plommerå36 kcal / 100 g
- Nektarinerrå44 kcal / 100 g
- Nektarin rårå38 kcal / 100 g
- Kirsebærrå52 kcal / 100 g
- Aprikoserrå48 kcal / 100 g
Spørsmål om Fersken
Hvordan ser du om en fersken er moden?
En moden fersken gir litt etter når du trykker forsiktig nær stilken, og dufter søtt. Unngå frukt med store bløte flekker eller skrukkete, uttørket skall.
Hvordan skreller du fersken lett?
Skjær et lite kryss i skallet, senk ferskenen i kokende vann i omtrent 30 sekunder, og flytt den rett over i kaldt vann. Da løsner skallet og kan trekkes av med fingrene.
Kan du spise skallet på fersken?
Ja, skallet er spiselig; skyll og gni frukten godt under rennende vann først. Skrell den hvis du foretrekker en glattere konsistens, for eksempel i puré eller dessertsaus.
Hvordan oppbevarer du fersken så den holder seg best?
La harde ferskener modne på kjøkkenbenken, gjerne i en papirpose. Når de gir litt etter og lukter søtt, oppbevarer du dem i kjøleskapet og spiser dem i løpet av noen dager.
Hva passer fersken godt sammen med?
Fersken passer med yoghurt, havregrøt, mandler og myke oster. Bruk den i fruktsalat eller grill halve ferskener med snittflaten ned i noen minutter, til de får tydelige grillmerker.
Hva er forskjellen på fersken og nektarin?
Nektarinen er glatt i skallet, mens ferskenen har en fin dun. Begge kan brukes på samme måte i paier, salater og grillretter; fersken har 41 kcal per 100 g, mens nektarin har 44 kcal.
Kan du bruke fersken i baking?
Ja. Skjær ferskenen i båter og legg dem i pai, smuldrepai eller kake; vend dem gjerne først i litt mel eller stivelse, så trekker saften mindre ned i bunnen.
Kan hunder spise fersken?
Litt ferskenkjøtt uten stein kan gis som godbit, men fjern alltid steinen først: den er hard og kan sette seg fast, og kjernen inni inneholder stoffer som ikke bør spises.
Kilde: Frida (Denmark) 1853 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
