Druesyltetøy

Smør det på brød, rundstykker eller knekkebrød, eller bruk det som fyll i småkaker og rullekake. Det søte, fruktige preget passer også godt til modne oster.

Ja. Rør en skje inn i saus til kjøtt eller marinade sammen med sennep, eddik og litt salt; varm blandingen forsiktig til den blir glatt. Sukkeret gjør at glasuren lett svir seg, så pensle den på mot slutten av stekingen.

Sett glasset i kjøleskapet etter åpning, og bruk en ren skje hver gang. Følg eventuell oppbevaringsanvisning på glasset; kast syltetøyet hvis du ser mugg eller det lukter gjæret.

Jordbær- eller bringebærsyltetøy fungerer fint på brød og i bakst, men gir en tydeligere bærsmak. I en saus kan du bruke honning eller sukker, men tilsett litt fruktjuice eller eddik for å få tilbake fruktigheten og syrligheten.

Druesyltetøy lages vanligvis av fruktkjøtt og kan ha en tykkere, mer fruktig konsistens. Druegelé lages av silt saft og blir jevn og blank, uten fruktkjøtt.

Bland det med friske eller frosne bær, eller rør inn litt sitronsaft før du bruker det som fyll. Hvis du bytter ut sukker med syltetøy i en oppskrift, må du også redusere annen væske.

Appelsinsyltetøy har 272 kcal per 100 g, mot 253 kcal i druesyltetøy. Energiinnholdet er altså ganske likt, selv om smaken og frukten er forskjellig.