Vit hva du har på tallerkenen
Brokkolisalat
Kalorier og næringsinnhold
uten tilsatt dressing
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 82 kcal —
- Protein 3,6 g 7%
- Karbohydrat 4,9 g 2%
- Fett 4,7 g 6%
- Mettet fett 0,6 g 3%
- Fiber 3,4 g 12%
- Sukkerarter 2,9 g —
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 3,6 g | 4,9 g | 4,7 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 1,8 g | 2,5 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 5,4 g | 7,4 g | 7,1 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 7,2 g | 9,8 g | 9,4 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 9 g | 12 g | 12 g |
Lignende matvarer
- Brokkoliuspesifisert, rå26 kcal / 100 g
- Salat med brokkolibuketterkokt, med saus (tomat, løk, persille, eddik og olje), usaltet49 kcal / 100 g
- Brokkolispirerrå10 kcal / 100 g
- Grønnsakssalatrå, uten olje, uten salt20 kcal / 100 g
- Rødbetsalatuten tilsatt dressing120 kcal / 100 g
- Agurksalatuten tilsatt dressing16 kcal / 100 g
- Gulrotsalatuten tilsatt dressing33 kcal / 100 g
Spørsmål om Brokkolisalat
Må brokkolien kokes til brokkolisalat?
Nei, rå brokkoli gir salaten sprøhet. Skjær bukettene i små biter og skrell gjerne den grove stilken før du skjærer den i tynne skiver. Vil du ha en mildere smak, kan du forvelle bitene i kokende vann i ett minutt og avkjøle dem raskt i kaldt vann.
Hva passer godt i brokkolisalat?
En klassisk kombinasjon er brokkoli, rødløk, rosiner eller tørkede tranebær og ristede solsikkefrø. Sprøstekt bacon er også vanlig; bland det inn rett før servering, så holder det seg sprøtt.
Hvordan lager du en kremet dressing til brokkolisalat?
Rør sammen majones og rømme eller yoghurt med litt eddik eller sitronsaft og en liten mengde sukker eller honning. Vend dressingen inn i brokkolien og la salaten stå kaldt i minst 20 minutter, så trekker smaken inn.
Kan brokkolisalat lages dagen før?
Ja. Bland brokkoli, løk, tørket frukt og dressing dagen før, og oppbevar salaten tildekket i kjøleskap. Vent med solsikkefrø og sprøstekt bacon til rett før servering, så beholder de sprøheten.
Hvor lenge holder brokkolisalat seg i kjøleskapet?
Oppbevar den i en tett beholder i kjøleskap, og spis den helst innen to til tre dager. Salat med dressing blir gradvis mykere, mens frø og bacon bør oppbevares separat hvis du vil bevare sprøheten.
Hva kan du bruke i stedet for majones i brokkolisalat?
Bruk tykk yoghurt eller rømme, gjerne rørt sammen med litt sennep og sitronsaft. Dressingen blir friskere og mindre fyldig enn med majones, så smak den til før du vender den inn.
Hva er forskjellen på brokkolisalat og salat med brokkolibuketter?
Brokkolisalat er ofte en egen rett med rå brokkoli, kremet dressing og tillegg som løk, tørket frukt eller frø. Salat med brokkolibuketter kan være en mer sammensatt salat der brokkoli bare er én av flere grønnsaker.
Kilde: ausnut F007733 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
