Baconskive

Legg skivene i en kald, tørr panne og varm opp på middels varme; da smelter fettet gradvis og baconet brunes jevnere. Stek i omtrent 3–5 minutter på hver side, og la dem renne av på kjøkkenpapir.

Ja. Legg dem i ett lag på bakepapir og stek ved 200 °C i omtrent 12–18 minutter, til de er gyllenbrune; tykkelsen avgjør hvor raskt de blir ferdige.

Ja, behandle baconskiver som rått kjøtt selv om de er saltet eller røkt. Stek dem til de er gjennomvarme og har fått den bruningsgraden du ønsker.

Legg dem i en tett beholder i kjøleskapet og bruk dem innen få dager, eller innen fristen på pakken dersom den er kortere. Du kan fryse dem; legg gjerne bakepapir mellom skivene, så er de lettere å ta ut enkeltvis.

Sprøstekte baconskiver passer godt i en BLT-sandwich med salat og tomat, til egg eller på en bakt potet. Smuldret bacon gir også salt, røkt smak i ertesuppe og salater.

Bruk tynne skiver røkt skinke for en magrere variant, men de blir ikke like sprø eller fete. Til vegetariske retter kan stekt røkt tofu gi en lignende røkt og salt smak.

Baconskiver er hele, flate skiver som egner seg godt til sandwich eller som tilbehør. Baconstrimler er mindre biter som raskt kan stekes og blandes inn i pasta, omelett eller salat.