Vit hva du har på tallerkenen

Appelsinskall, rå

Kalorier og næringsinnhold

rå

kalorierkcal per 100 g

Protein1,5 g

Karbo14 g

Fett0,2 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 97 kcal —
Protein 1,5 g 3%
Karbohydrat 14 g 5%
Fett 0,2 g 0%
Mettet fett 0 g 0%
Fiber 11 g 38%
Sukkerarter 14 g —
Natrium 3 mg 0%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 21 µg 2%
Vitamin C 136 mg 151%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,25 mg 2%
Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
Niacin (B3) 0,9 mg 6%
Pantotensyre (B5) 0,49 mg 10%
Vitamin B6 0,18 mg 10%
Folat (B9) 30 µg 8%
Vitamin B12 0 µg 0%

Mineraler

Kalsium 161 mg 12%
Jern 0,8 mg 4%
Magnesium 22 mg 5%
Fosfor 21 mg 2%
Kalium 212 mg 5%
Sink 0,25 mg 2%
Kobber 0,09 mg 10%
Selen 1 µg 2%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	97	1,5 g	14 g	0,2 g
1 porsjon	6 g	6	0,1 g	0,9 g	0 g
2 porsjoner	12 g	12	0,2 g	1,7 g	0 g
½ porsjon	3 g	3	0 g	0,4 g	0 g
3 porsjoner	18 g	17	0,3 g	2,6 g	0 g
4 porsjoner	24 g	23	0,4 g	3,5 g	0 g
50 g	50 g	49	0,8 g	7,2 g	0,1 g
150 g	150 g	146	2,3 g	22 g	0,3 g
200 g	200 g	194	3 g	29 g	0,4 g
250 g	250 g	243	3,8 g	36 g	0,5 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Appelsinskall, rå

Hvordan får du appelsinskall mindre bittert?

Skrap eller skjær bort mest mulig av det tykke, hvite laget under det oransje skallet; det er særlig bittert. Til kandisert appelsinskall kan du også koke skallstrimlene kort i vann og helle av vannet før du koker dem i sukkerlake.

Kan du spise appelsinskall rått?

Ja, vask appelsinen godt under rennende vann og tørk den før du river eller skjærer skallet. Bruk helst bare det tynne, oransje laget når du vil unngå den bitre smaken fra margen.

Hvordan bruker du appelsinskall i matlaging?

Riv litt appelsinskall i kaker, boller, grøt eller marinader, eller skjær det i strimler til sauser og gryter. Det passer særlig godt sammen med sjokolade, kanel, ingefær og and.

Kan du fryse appelsinskall?

Ja. Riv eller skjær skallet før frysing, og legg det i en tett beholder eller pose; da kan du ta ut en liten mengde direkte til baking eller matlaging.

Hva kan erstatte appelsinskall i en oppskrift?

Sitronskall fungerer i omtrent samme mengde, men gir en skarpere og mindre søtlig sitrusaroma. I en kake eller saus kan du også bruke litt appelsinjuice, men smaken blir mindre intens.

Hva er forskjellen på appelsinskall og kandisert appelsinskall?

Appelsinskall er ferskt skall, mens kandisert appelsinskall er kokt i sukkerlake og tørket. Kandisert skall er søtere og seigere, og brukes ofte i julekaker, konfekt og sjokolade.

Er appelsinskall en god kilde til vitamin C?

Ja, appelsinskall er en kilde til vitamin C: en spiseskje på 6 g inneholder 8,2 mg. Du bruker vanligvis små mengder, så skallet bidrar først og fremst med aroma.

Kilde: USDA FoodData Central 169103 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert