Vit hva du har på tallerkenen
Andekjøtt
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 137 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 6,5 g 8%
- Mettet fett 2 g 10%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 110 mg 5%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 24 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,02 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,36 mg 30%
- Riboflavin (B2) 0,45 mg 35%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Pantotensyre (B5) 1,6 mg 32%
- Vitamin B6 0,34 mg 20%
- Biotin (B7) 6 µg 20%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Mineraler
- Kalsium 12 mg 1%
- Jern 2,4 mg 13%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalium 290 mg 6%
- Sink 1,9 mg 17%
- Kobber 0,34 mg 38%
- Selen 22 µg 40%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 20 g | 0 g | 6,5 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 9,9 g | 0 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 30 g | 0 g | 9,8 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 39 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 49 g | 0 g | 16 g |
Lignende matvarer
- Andekjøtt med skinnstekt, ovnsbakt331 kcal / 100 g
- Andrå, kun kjøtt, veid med fett, skinn og bein38 kcal / 100 g
- Kjøtt av tamandrå135 kcal / 100 g
- And kjøtt med skinn rårå273 kcal / 100 g
- Hele andrå138 kcal / 100 g
- Kjøtt og skinn av tamandrå404 kcal / 100 g
- Andelevertamand, rå136 kcal / 100 g
- Andeeggrå181 kcal / 100 g
- Andebrystmager, rå92 kcal / 100 g
- Andelårmed skinn, rå212 kcal / 100 g
Spørsmål om Andekjøtt
Hvordan steker du andebryst så skinnet blir sprøtt?
Rut skinnet uten å skjære ned i kjøttet, og legg brystet med skinnsiden ned i en kald, tørr panne. Stek på middels varme i 8–10 minutter så fettet rekker å smelte, snu og stek et par minutter til; bruk steketermometer og la midten nå 75 °C.
Hva passer godt til andekjøtt?
Andekjøtt passer godt med syrlige og søte smaker: prøv appelsinsaus, eple, rødkål eller plommer. Poteter eller rotgrønnsaker gjør måltidet mer mettende.
Hvordan oppbevarer du andekjøtt?
Oppbevar rått andekjøtt tildekket i kjøleskapet, helst nederst og adskilt fra mat som skal spises uten varmebehandling, og bruk det innen et par dager. Skal det ligge lenger, frys det godt innpakket; tin det i kjøleskapet.
Kan andekjøtt spises rosa?
And er fjørfe, så det tryggeste er å varmebehandle kjøttet til minst 75 °C i midten. Mål med steketermometer på det tykkeste stedet, uten at spissen ligger mot bein eller panne.
Hvordan får du sprøtt skinn på andekjøtt i ovnen?
Tørk skinnet godt og rut det før steking; fuktig skinn blir vanskeligere sprøtt. Start gjerne med skinnsiden ned i panne for å smelte ut fett, og stek deretter ferdig i ovn.
Hva er forskjellen på andekjøtt og andebryst?
Andebryst er en bestemt stykningsdel fra anden, mens andekjøtt kan vise til flere deler. Andebryst er magert uten skinn: det inneholder 92 kcal per 100 g, mot 137 kcal per 100 g for andekjøtt.
Kilde: CoFID (UK) 18-489 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
