Vit hva du har på tallerkenen
Sprø and på kinesisk måte
Kalorier og næringsinnhold
kjøtt og skinn
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 331 kcal —
- Protein 28 g 56%
- Karbohydrat 0,3 g 0%
- Fett 24 g 31%
- Mettet fett 7,2 g 36%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 453 mg 20%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 9 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1 µg 5%
- Vitamin E 2,2 mg 14%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,39 mg 30%
- Niacin (B3) 3,5 mg 22%
- Pantotensyre (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Biotin (B7) 4 µg 13%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 2,8 µg 117%
Mineraler
- Kalsium 22 mg 2%
- Jern 4 mg 22%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 257 mg 21%
- Kalium 292 mg 6%
- Sink 2,8 mg 25%
- Kobber 0,3 mg 33%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 22 µg 40%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 331 | 28 g | 0,3 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 14 g | 0,2 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 497 | 42 g | 0,5 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 662 | 56 g | 0,6 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 828 | 70 g | 0,8 g | 61 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Sprø and på kinesisk måte
Hvordan får du sprøtt skinn på kinesisk and hjemme?
Tørk skinnet godt, og stek andestykkene med skinnsiden ned i en kald, tørr panne. Skru opp til middels varme og la fettet smelte ut mens skinnet blir gyllent og sprøtt; snu og stek kjøttsiden ferdig.
Hva serverer du til sprø and på kinesisk vis?
Server den gjerne med tynne pannekaker, hoisinsaus, agurk og vårløk. Legg litt and og tilbehør i hver pannekake og rull den sammen.
Hvordan varmer du opp sprø kinesisk and uten at skinnet blir seigt?
Varm andestykkene på rist i ovnen ved 180 °C i omtrent 10–15 minutter, til de er gjennomvarme. Unngå mikrobølgeovn hvis du vil bevare sprøheten.
Hvordan oppbevarer du rester av sprø kinesisk and?
Sett restene kjølig innen to timer, i en tett beholder, og bruk dem innen tre–fire dager. Oppbevar gjerne skinnet atskilt fra saus og tilbehør, så det ikke blir bløtt.
Er sprø kinesisk and det samme som pekingand?
Ikke nødvendigvis. Pekingand er en kjent kinesisk tilberedning der skinnet tørkes og gjøres sprøtt, mens «sprø kinesisk and» også kan være en annen rett med krydder eller saus.
Er sprø kinesisk and fetere enn andekjøtt uten skinn?
Ja. Sprø kinesisk and inneholder 24 g fett per 100 g, mens andekjøtt inneholder 20,4 g.
Hvor mye salt er det i sprø kinesisk and?
Den inneholder 453 mg natrium per 100 g. Saus og tilbehør kan bidra med mer, så smak på retten før du tilsetter ekstra salt.
Kilde: CoFID (UK) 18-490 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
