Vit hva du har på tallerkenen
Andekjød
Kalorier og næringsinnhold
stekt, bare kjøtt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 195 kcal —
- Protein 25 g 51%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 10 g 13%
- Mettet fett 3,3 g 16%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 96 mg 4%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,02 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,26 mg 22%
- Riboflavin (B2) 0,47 mg 36%
- Niacin (B3) 5,1 mg 32%
- Pantotensyre (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Biotin (B7) 4 µg 13%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Mineraler
- Kalsium 13 mg 1%
- Jern 2,7 mg 15%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalium 270 mg 6%
- Sink 2,6 mg 24%
- Kobber 0,31 mg 34%
- Selen 22 µg 40%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 25 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 13 g | 0 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 38 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 51 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 63 g | 0 g | 26 g |
Lignende matvarer
- Andrøkt121 kcal / 100 g
- Kjøtt av tamandristet201 kcal / 100 g
- Andekjøttmed skinn, grillet268 kcal / 100 g
- Andekjøtt med skinnstekt, ovnsbakt331 kcal / 100 g
- Kjøtt og skinn av tamandristet337 kcal / 100 g
- Stekt andhel, tilberedt, uten olje, med salt126 kcal / 100 g
- Sprø and på kinesisk måtekjøtt og skinn331 kcal / 100 g
- Gåsekjøttstekt, med fett og skinn301 kcal / 100 g
- Andebrystmed skinn, stekt uten fett, i ovn206 kcal / 100 g
- Andelårmed skinn, grillet258 kcal / 100 g
Spørsmål om Andekjød
Hvordan får du sprøtt skinn på andekjød?
Tørk skinnet godt, rut det forsiktig uten å skjære ned i kjøttet, og legg bryststykket med skinnsiden ned i en kald panne. Stek på middels varme til fettet har smeltet og skinnet er gyllent og sprøtt; snu og stek ferdig.
Hvordan vet du at andekjød er gjennomstekt?
Mål i den tykkeste delen, uten at termometeret treffer bein. For trygg gjennomsteking skal kjernen nå 75 °C; la kjøttet hvile noen minutter før du skjærer i det.
Hvordan bør du oppbevare rått andekjød?
Oppbevar det tildekket nederst i kjøleskapet, så rå kjøttsaft ikke drypper på annen mat, og bruk det innen et par dager. Skal det ligge lenger, frys det godt innpakket; tin det i kjøleskapet, ikke på kjøkkenbenken.
Hva passer godt til andekjød?
Andekjød passer særlig godt med syrlige eller søte smaker som appelsin, eple, kirsebær og plomme. Server det gjerne med rødkål og poteter; and à l’orange er en kjent rett med appelsinsaus.
Kan du bruke kylling i stedet for andekjød?
Ja, kylling kan erstatte andekjød i gryter og wok, men smaken blir mildere og kjøttet magrere. Følg med på steketiden, siden kylling ofte blir ferdig før and.
Hva er forskjellen på andekjød og andekjøtt med skinn?
Skinnet tilfører mye fett: andekjøtt med skinn har 28,4 g fett per 100 g, mot 10 g i andekjød. Steker du med skinnet på, kan du la fettet smelte ut og eventuelt fjerne skinnet før servering.
Hvor mye protein får du fra andekjød?
En porsjon på 100 g gir 25 g protein. Andekjød bidrar også med vitamin B12; en porsjon på 100 g gir 3 µg.
Kilde: CoFID (UK) 18-372 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
