Ketahui apa yang ada di piring Anda
Telur Benedict
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 185 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Karbohidrat 9,2 g 3%
- Lemak 11 g 14%
- Lemak jenuh 4 g 20%
- Serat 0,5 g 2%
- Natrium 650 mg 28%
- Kolesterol 148 mg 49%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 90,3 µg 10%
- Vitamin C 0,05 mg 0%
- Vitamin E 0,75 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niasin (B3) 1,8 mg 11%
- Asam pantotenat (B5) 0,71 mg 14%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folat (B9) 30,5 µg 8%
- Vitamin B12 0,63 µg 26%
Mineral
- Kalsium 60,9 mg 5%
- Zat besi 1,3 mg 7%
- Magnesium 12,9 mg 3%
- Fosfor 146 mg 12%
- Kalium 147 mg 3%
- Seng 1,1 mg 10%
- Tembaga 0,09 mg 10%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selenium 18,4 µg 33%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 185 | 11 g | 9,2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 5,5 g | 4,6 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 278 | 16 g | 14 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 370 | 22 g | 19 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 463 | 27 g | 23 g | 28 g |
Pertanyaan tentang Telur Benedict
Bagaimana cara membuat telur poached untuk Telur Benedict?
Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil, lalu tuang perlahan ke air yang hampir mendidih—cukup bergelembung kecil, bukan bergolak. Masak sekitar 3–4 menit sampai putihnya set tetapi kuningnya masih lembut, lalu angkat dengan sendok berlubang.
Bagaimana agar saus hollandaise untuk Telur Benedict tidak pecah?
Kocok kuning telur dan sedikit air atau air lemon di atas panci berisi air panas, dengan dasar mangkuk tidak menyentuh air. Tuang mentega cair sedikit demi sedikit sambil terus dikocok; jaga panas tetap rendah agar kuning telur tidak menggumpal.
Roti apa yang cocok untuk Telur Benedict?
Muffin Inggris yang dibelah dan dipanggang adalah pilihan klasik karena cukup kokoh menahan telur dan saus. Anda juga bisa memakai roti sourdough atau roti bundar yang dipanggang hingga permukaannya renyah.
Apa pengganti ham pada Telur Benedict?
Gunakan salmon asap, bayam tumis, atau irisan tomat panggang di atas roti. Versi dengan bayam dikenal sebagai Eggs Florentine.
Apa yang biasanya disajikan bersama Telur Benedict?
Hidangan ini sudah mengenyangkan dengan roti, telur poached, ham, dan saus hollandaise; kentang panggang atau salad hijau cocok sebagai pendamping. Sajikan segera agar roti tidak lembek oleh saus.
Bisakah Telur Benedict disimpan untuk dimakan nanti?
Sebaiknya simpan komponennya secara terpisah: dinginkan ham dan telur matang dalam wadah tertutup, lalu simpan di lemari es dan habiskan dalam 2 hari. Hollandaise paling baik dibuat sesaat sebelum disajikan; jangan biarkan telur dan saus berbahan telur berada di suhu ruang lebih dari 2 jam.
Bagaimana memanaskan kembali Telur Benedict?
Telur poached dapat dihangatkan selama sekitar 30–60 detik dalam air panas, bukan air mendidih. Panggang kembali rotinya dan hangatkan ham terpisah; buat hollandaise baru karena saus yang dipanaskan ulang mudah pecah.
Sumber: Canadian Nutrient File 6717 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
