Ketahui apa yang ada di piring Anda
Sup babat
Kalori & informasi gizi
restoran, latin
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 74 kcal —
- Protein 8,6 g 17%
- Karbohidrat 4,1 g 1%
- Lemak 2,6 g 3%
- Lemak jenuh 1 g 5%
- Natrium 411 mg 18%
- Kolesterol 59 mg 20%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin E 0,38 mg 3%
- Vitamin K 2,3 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niasin (B3) 0,52 mg 3%
- Asam pantotenat (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Vitamin B12 0,45 µg 19%
- Kolin 12,7 mg 2%
Mineral
- Kalsium 22 mg 2%
- Zat besi 0,68 mg 4%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 42 mg 3%
- Kalium 81 mg 2%
- Seng 1,1 mg 10%
- Tembaga 0,02 mg 2%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Selenium 5,6 µg 10%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 8,6 g | 4,1 g | 2,6 g |
| 1 porsi | 200 g | 148 | 17 g | 8,1 g | 5,2 g |
| 2 porsi | 400 g | 296 | 34 g | 16 g | 10 g |
| ½ porsi | 100 g | 74 | 8,6 g | 4,1 g | 2,6 g |
| 3 porsi | 600 g | 444 | 52 g | 24 g | 16 g |
| 4 porsi | 800 g | 592 | 69 g | 33 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 4,3 g | 2 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 13 g | 6,1 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 22 g | 10 g | 6,5 g |
Pertanyaan tentang Sup babat
Bagaimana cara menghilangkan bau babat sebelum dimasak menjadi sup?
Bilas babat di bawah air mengalir, kerik bagian yang masih kotor, lalu rebus sebentar dan buang air rebusannya. Setelah itu, rebus kembali dengan jahe atau serai sampai bersih dan empuk sebelum dicampurkan ke kuah.
Bagaimana agar babat dalam sup tidak alot?
Rebus babat sampai mudah dipotong dengan garpu sebelum memasukkannya ke kuah berbumbu. Panci tekan dapat mempercepat proses, tetapi lama memasaknya bergantung pada ketebalan babat; jangan hanya mengandalkan waktu singkat saat menumis.
Bumbu apa yang cocok untuk sup babat?
Bawang putih, bawang merah, jahe, serai, dan merica cocok untuk kuah bening yang gurih. Untuk rasa lebih kaya, gunakan santan dan rempah seperti ketumbar serta jintan; tambahkan babat yang sudah empuk agar bumbu meresap tanpa membuatnya alot.
Sup babat biasanya disajikan dengan apa?
Sup babat cocok disajikan panas bersama nasi, irisan daun bawang dan seledri, serta jeruk nipis. Sambal dan bawang goreng memberi rasa pedas dan gurih; beberapa gaya penyajian juga menambahkan emping.
Apa bedanya sup babat dan soto babat?
Soto babat adalah salah satu jenis sup babat: kuahnya dibumbui dengan racikan soto dan biasanya disajikan dengan pelengkap seperti tauge atau bihun. Sup babat bisa memakai kuah bening atau santan dan tidak selalu mengikuti racikan soto.
Berapa lama sup babat tahan disimpan?
Dinginkan sisa sup dan masukkan ke wadah tertutup di lemari es dalam waktu dua jam setelah disajikan. Habiskan dalam tiga sampai empat hari; panaskan kembali sampai kuah mendidih dan seluruh babat panas merata.
Apakah babat harus dimasak sebelum dimasukkan ke sup?
Ya. Babat mentah perlu dibersihkan dan dimasak hingga empuk sebelum disajikan; jangan mencicipi kuah atau babat yang masih mentah. Jika memakai babat yang sudah matang, panaskan kembali sampai benar-benar panas di dalam kuah.
Sumber: USDA FoodData Central 168069 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
