Smoothie mangga

Bekukan potongan mangga matang selama beberapa jam, lalu blender dengan yoghurt dan sedikit susu sampai halus. Mulai dengan sedikit cairan; tambahkan lagi hanya jika blender kesulitan berputar.

Pilih mangga matang yang harum dan sedikit empuk saat ditekan, bukan yang lembek atau berbau asam. Kupas, buang bijinya, lalu potong daging buah sebelum diblender.

Simpan dalam wadah tertutup dan dinginkan segera; rasanya paling segar jika diminum langsung, tetapi dapat disimpan hingga sekitar 24 jam. Kocok atau aduk sebelum diminum karena campurannya bisa terpisah.

Yoghurt tawar memberi rasa asam yang menyeimbangkan manis mangga, sedangkan pisang membuat teksturnya lebih lembut. Untuk rasa segar, tambahkan sedikit air jeruk nipis atau jahe parut.

Gunakan minuman kedelai tanpa pemanis untuk tekstur yang cukup pekat, atau minuman kelapa untuk aroma yang lebih harum. Yoghurt nabati juga bisa dipakai; encerkan dengan sedikit air bila hasilnya terlalu kental.

Smoothie mangga biasanya diblender bersama susu atau yoghurt sehingga lebih kental, sedangkan jus mangga umumnya lebih encer dan bisa dibuat tanpa produk susu. Per 100 g, smoothie mangga mengandung 83 kcal dan jus mangga 39 kcal.

Biasanya tidak jika mangganya sudah matang, terutama bila Anda juga memakai yoghurt berperisa atau minuman manis. Cicipi setelah diblender; bila masih kurang manis, tambahkan sedikit madu atau kurma.