Ketahui apa yang ada di piring Anda
Chicory
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 14 kcal —
- Protein 1,1 g 2%
- Karbohidrat 1,5 g 1%
- Lemak 0,2 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 1,1 g 4%
- Gula 1,5 g —
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 2,5 µg 0%
- Vitamin C 4 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,1 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niasin (B3) 0,25 mg 2%
- Asam pantotenat (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Biotin (B7) 0,7 µg 2%
- Folat (B9) 52 µg 13%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 12,8 mg 2%
Mineral
- Kalsium 19,9 mg 2%
- Zat besi 0,4 mg 2%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 31,4 mg 3%
- Kalium 212 mg 5%
- Seng 0,2 mg 2%
- Tembaga 0,14 mg 16%
- Mangan 0,3 mg 13%
- Selenium 1 µg 2%
- Yodium 0,4 µg 0%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 1,1 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,6 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 1,7 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 29 | 2,3 g | 3 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 36 | 2,9 g | 3,8 g | 0,4 g |
Makanan serupa
- Daun chicorymentah23 kcal / 100 g
- Daun chicory liarmentah17 kcal / 100 g
- Daun chicory budidayamentah14 kcal / 100 g
- Salad chicoryendive hijau, mentah, dengan minyak zaitun, dengan garam145 kcal / 100 g
- Salad daun chicorymentah, tanpa minyak, tanpa garam20 kcal / 100 g
- Selada witloofmentah17 kcal / 100 g
- Endivementah17 kcal / 100 g
- Akar cikorimentah72 kcal / 100 g
- Sikori dandelionmentah25 kcal / 100 g
- Sawi putihchicory, witloof, mentah17 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Chicory
Bagaimana cara mengurangi rasa pahit sikori sebelum dimasak?
Potong bagian pangkal yang keras, lalu rebus daunnya selama 2–3 menit dan tiriskan sebelum ditumis atau dipanggang. Untuk sikori yang dimakan mentah, rendam sebentar dalam air es agar lebih renyah.
Bagaimana memilih dan menyimpan sikori agar tetap segar?
Pilih sikori yang daunnya kencang, renyah, dan tidak berlendir atau menguning. Simpan tanpa dicuci dalam kantong berlubang di laci sayur kulkas, lalu cuci tepat sebelum digunakan.
Apakah sikori bisa dimakan mentah?
Bisa. Iris tipis dan campurkan ke salad; padukan dengan apel atau pir, kacang, dan saus vinaigrette untuk menyeimbangkan rasa pahitnya.
Masakan apa yang cocok dibuat dengan sikori?
Sikori enak ditumis dengan bawang putih, dipanggang, atau dicampurkan ke sup. Daun sikori utuh juga digunakan dalam gratin sikori ala Belgia, biasanya diselimuti ham dan saus béchamel.
Apa pengganti sikori dalam salad atau tumisan?
Untuk rasa pahit dan tekstur renyah dalam salad, gunakan radikio atau endive. Untuk tumisan, daun sawi bisa menggantikan sikori, meski rasanya lebih tajam.
Apa perbedaan sikori dengan endive?
Nama sikori kadang dipakai untuk beberapa jenis tanaman yang berkerabat, termasuk endive. Endive keriting berdaun berlekuk, sedangkan witloof membentuk bonggol rapat berwarna pucat; keduanya memiliki rasa agak pahit.
Apakah akar sikori sama dengan daun sikori?
Tidak. Akar sikori adalah bagian bawah tanah yang sering dikeringkan, dipanggang, lalu digiling sebagai bahan minuman; daun sikori dimakan sebagai sayuran.
Sumber: Frida (Denmark) 544 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
