Ketahui apa yang ada di piring Anda
Potongan atau panggang daging pinggang babi
Kalori & informasi gizi
segar, bertulang, hanya daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 129 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 4 g 5%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 59 mg 3%
- Kolesterol 69 mg 23%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,24 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,52 mg 43%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niasin (B3) 6,3 mg 40%
- Asam pantotenat (B5) 0,88 mg 18%
- Vitamin B6 0,8 mg 47%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0,53 µg 22%
- Kolin 83,5 mg 15%
Mineral
- Kalsium 12 mg 1%
- Zat besi 0,85 mg 5%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 219 mg 18%
- Kalium 353 mg 8%
- Seng 2,1 mg 19%
- Tembaga 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selenium 30,9 µg 56%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 22 g | 0 g | 4 g |
| 1 porsi | 113 g | 146 | 25 g | 0 g | 4,5 g |
| 2 porsi | 226 g | 292 | 49 g | 0 g | 9,1 g |
| ½ porsi | 56,5 g | 73 | 12 g | 0 g | 2,3 g |
| 3 porsi | 339 g | 437 | 73 g | 0 g | 14 g |
| 4 porsi | 452 g | 583 | 98 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 33 g | 0 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 43 g | 0 g | 8 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 54 g | 0 g | 10 g |
Makanan serupa
- Iga atau panggang babisegar, pinggang, bertulang, hanya daging tanpa lemak, mentah136 kcal / 100 g
- Iga babi atau panggangsegar, pinggang, tanpa tulang, hanya daging tanpa lemak, mentah152 kcal / 100 g
- Babi chop iga dengan tulangpinggang, berlemak sedikit, mentah129 kcal / 100 g
- Steak sirloin babi tanpa tulangpinggang, berlemak dan sedikit lemak, mentah133 kcal / 100 g
- Daging babi panggang tanpa tulangpinggang, berlemak dan rendah lemak, mentah166 kcal / 100 g
- Potongan tanpa lemak daging babi bagian pinggang dan bahusegar, gabungan potongan eceran yang dipangkas (pinggang dan belikat), hanya daging tanpa lemak, mentah144 kcal / 100 g
- Panggang loin atas babisegar, tanpa tulang, hanya bagian tanpa lemak yang dapat dipisahkan, mentah132 kcal / 100 g
- Potongan daging babi bagian bahu atau panggang tanpa lemaksegar, pinggang, bahu, tanpa tulang, hanya daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan, mentah123 kcal / 100 g
- Panggang sirloin babisegar, bertulang, hanya bagian tanpa lemak yang dapat dipisahkan, matang, dipanggang204 kcal / 100 g
- Babi panggang bagian pinggangsegar, tanpa tulang, hanya daging tanpa lemak, dimasak, dipanggang178 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Potongan atau panggang daging pinggang babi
Bagaimana cara memasak potongan daging pinggang babi agar tetap empuk?
Keringkan permukaannya, bumbui, lalu panggang sebentar di wajan panas sampai kecokelatan. Pindahkan ke oven bersuhu 180 °C dan masak hingga suhu bagian tengah mencapai 63 °C; diamkan setidaknya 3 menit sebelum dipotong.
Berapa lama daging pinggang babi dipanggang dalam oven?
Waktu bergantung pada ketebalan potongan, jadi gunakan termometer daging alih-alih hanya mengandalkan menit. Panggang pada 180 °C sampai bagian tengah mencapai 63 °C, lalu diamkan setidaknya 3 menit agar sari daging tidak langsung keluar saat dipotong.
Bagaimana cara menyimpan daging pinggang babi mentah dan yang sudah dimasak?
Simpan daging mentah dalam wadah tertutup di bagian terdingin kulkas dan masak dalam 3–5 hari; bekukan jika ingin menyimpannya lebih lama. Daging yang sudah matang dapat disimpan tertutup di kulkas selama 3–4 hari.
Apa yang cocok disajikan dengan daging pinggang babi panggang?
Padukan dengan kentang panggang atau nasi, lalu tambahkan sayuran seperti wortel, buncis, atau kol. Rasa gurihnya juga cocok dengan saus apel, mustard, atau sambal.
Apa beda daging pinggang babi ini dengan steak sirloin babi tanpa tulang?
Keduanya berasal dari bagian pinggang dan kandungan proteinnya hampir sama: daging pinggang babi ini mengandung 22 g protein per 100 g, sedangkan steak sirloin babi tanpa tulang mengandung 22,5 g. Steak sirloin tanpa tulang sedikit lebih tinggi energinya, yaitu 133 kcal dibanding 129 kcal per 100 g.
Berapa porsi daging pinggang babi yang biasa disajikan?
Potongan sekitar 113 g merupakan porsi yang lazim. Jumlah itu mengandung 24 g protein.
Apakah daging pinggang babi merupakan sumber selenium?
Ya. Daging pinggang babi merupakan sumber selenium, dengan 30,9 µg per 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 167837 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
