pisang tanduk

Kupas lalu iris memanjang atau serong setebal sekitar 1 cm. Goreng dalam minyak bersuhu 170–180 °C selama 3–5 menit, balik sekali, hingga keemasan; tiriskan di rak agar tidak lembek.

Bisa. Potong menjadi beberapa bagian tanpa mengupas, lalu rebus sekitar 15–20 menit atau kukus 20–25 menit sampai dagingnya empuk; kupas setelah agak dingin.

Pilih buah yang terasa berat, kulitnya utuh, dan dagingnya masih kokoh. Pisang yang kulitnya mulai menguning atau berbintik biasanya lebih manis dan lebih cepat lunak saat dimasak.

Simpan di tempat sejuk dan kering pada suhu ruang sampai matang, jauh dari sinar matahari langsung. Setelah dikupas atau dipotong, simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan gunakan dalam satu atau dua hari.

Pisang tanduk goreng enak disajikan dengan kopi atau teh, sedangkan pisang rebus cocok disantap bersama kelapa parut atau sambal. Irisan goreng juga bisa menjadi pelengkap nasi dan lauk.

Pisang tanduk umumnya lebih besar dan lebih panjang, dengan daging yang padat sehingga cocok dimasak. Pisang raja lebih manis saat matang dan sering dimakan langsung; per 100 g, pisang raja mengandung 122 kcal, sedangkan pisang tanduk mengandung 138 kcal.

Karena ukurannya besar, Anda bisa mulai dengan beberapa irisan atau sekitar setengah buah, terutama jika disajikan bersama makanan lain. Porsi 100 g mengandung 138 kcal dan 32 g karbohidrat.

Bisa, tetapi pisang tanduk yang masih hijau keras dan berpati, sehingga biasanya lebih nikmat setelah dimasak. Untuk dimakan langsung, pilih buah yang sudah matang, terasa agak lunak, dan mudah dikupas.