Ketahui apa yang ada di piring Anda
Pisang raja
Kalori & informasi gizi
kuning, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 122 kcal —
- Protein 1,3 g 3%
- Karbohidrat 30 g 11%
- Lemak 0,4 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 1,7 g 6%
- Gula 18 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 56 µg 6%
- Vitamin C 18,4 mg 20%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 28,8 µg 24%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niasin (B3) 0,67 mg 4%
- Asam pantotenat (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 22 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 13,5 mg 2%
Mineral
- Kalsium 3 mg 0%
- Zat besi 0,55 mg 3%
- Magnesium 36 mg 9%
- Fosfor 32 mg 3%
- Kalium 487 mg 10%
- Seng 0,19 mg 2%
- Tembaga 0,07 mg 8%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selenium 1,5 µg 3%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 122 | 1,3 g | 30 g | 0,4 g |
| 1 porsi | 270 g | 329 | 3,5 g | 82 g | 0,9 g |
| 2 porsi | 540 g | 659 | 7 g | 163 g | 1,9 g |
| ½ porsi | 135 g | 165 | 1,8 g | 41 g | 0,5 g |
| 3 porsi | 810 g | 988 | 11 g | 245 g | 2,8 g |
| 4 porsi | 1080 g | 1318 | 14 g | 326 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 0,7 g | 15 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 183 | 2 g | 45 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 244 | 2,6 g | 60 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 305 | 3,3 g | 76 g | 0,9 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Pisang raja
Bagaimana cara menggoreng pisang raja agar bagian luarnya renyah?
Iris memanjang atau serong, celupkan ke adonan tepung tipis, lalu goreng terendam dalam minyak bersuhu sekitar 170 °C selama 3–5 menit sampai keemasan. Jangan penuhi wajan sekaligus agar suhu minyak tidak turun.
Bisakah pisang raja dimasak saat masih hijau?
Bisa. Kupas dengan mengiris kulit memanjang, lalu rebus potongan pisang selama 15–20 menit sampai empuk; pisang hijau juga dapat diiris tipis dan digoreng menjadi keripik.
Bagaimana memilih pisang raja untuk digoreng atau dibuat kolak?
Untuk pisang goreng yang tetap kokoh, pilih buah yang kulitnya kuning dengan sedikit bercak cokelat dan dagingnya masih padat. Untuk kolak yang lebih manis dan lembut, gunakan pisang yang lebih matang, tetapi hindari buah yang lembek atau berbau asam.
Bagaimana menyimpan pisang raja agar tidak cepat terlalu matang?
Simpan pisang yang belum matang pada suhu ruang dan jauhkan dari sinar matahari langsung; jangan masukkan ke kulkas karena kulitnya mudah menghitam. Setelah matang, simpan dalam lemari es untuk memperlambat pelunakan, atau kupas dan bekukan potongannya untuk diolah kemudian.
Pisang raja cocok dipadukan dengan apa?
Pisang raja goreng cocok disantap dengan kopi atau teh dan bisa diberi taburan keju atau gula. Potongan pisang matang juga enak dimasukkan ke kolak bersama ubi, singkong, dan santan.
Apa pengganti pisang raja jika tidak tersedia?
Untuk pisang goreng atau kolak, pisang tanduk dapat menjadi pengganti karena dagingnya padat dan cocok dimasak; irisannya mungkin perlu dimasak sedikit lebih lama jika lebih tebal. Untuk keripik, pilih pisang yang masih hijau agar hasilnya tidak terlalu lembek.
Apa bedanya pisang raja dan pisang tanduk untuk dimasak?
Pisang tanduk biasanya lebih panjang dan berukuran besar, sedangkan pisang raja cenderung lebih pendek dengan daging yang terasa manis saat matang. Keduanya bisa digoreng atau dibuat kolak, tetapi pisang tanduk sering dipotong melintang agar ukurannya pas untuk digoreng.
Sumber: USDA FoodData Central 169130 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
