Ketahui apa yang ada di piring Anda
Perkedel kentang
Kalori & informasi gizi
siap santap
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 106 kcal —
- Protein 2 g 4%
- Karbohidrat 11 g 4%
- Lemak 5 g 6%
- Lemak jenuh 2,6 g 13%
- Serat 1,9 g 7%
- Gula 1,8 g —
- Natrium 298 mg 13%
- Kolesterol 13 mg 4%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 53 µg 6%
- Vitamin C 0,1 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,29 mg 2%
- Vitamin K 2,4 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niasin (B3) 1 mg 6%
- Asam pantotenat (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0,22 µg 9%
- Kolin 15,7 mg 3%
Mineral
- Kalsium 34 mg 3%
- Zat besi 0,27 mg 2%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 61 mg 5%
- Kalium 274 mg 6%
- Seng 0,3 mg 3%
- Tembaga 0,01 mg 1%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selenium 26,9 µg 49%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 106 | 2 g | 11 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 1 g | 5,7 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 159 | 3 g | 17 g | 7,5 g |
| 200 g | 200 g | 212 | 3,9 g | 23 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 265 | 4,9 g | 29 g | 13 g |
Makanan serupa
- Kentang tumbuksiap santap106 kcal / 100 g
- Pure kentang65 kcal / 100 g
- Puree kentangdengan susu, lemak 1,5%85 kcal / 100 g
- Kentang tumbuk buatan rumahbuatan rumah, disiapkan dengan susu utuh dan mentega113 kcal / 100 g
- Bubuk kentang tumbukdimasak64 kcal / 100 g
- Bubuk puree kentangav368 kcal / 100 g
- Serpihan kentang tumbuktanpa susu, kering354 kcal / 100 g
- Serpihan kentang dengan sayuran360 kcal / 100 g
- Pure kentang dengan arracachatanpa garam108 kcal / 100 g
- Ubi jalarkalengan, dihaluskan101 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Perkedel kentang
Bagaimana agar perkedel kentang tidak hancur saat digoreng?
Gunakan kentang yang tidak berair: setelah direbus, tiriskan lalu keringkan sebentar di wajan sebelum dihaluskan. Dinginkan adonan, bentuk padat, celupkan ke telur kocok, lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kedua sisinya kecokelatan.
Kentang untuk perkedel sebaiknya direbus atau digoreng dulu?
Keduanya bisa, tetapi kentang yang digoreng sebelum dihaluskan menghasilkan adonan lebih kering dan rasa lebih gurih. Jika direbus, kupas setelah matang dan keringkan di wajan agar adonan tidak lembek.
Perkedel kentang enak disajikan dengan apa?
Perkedel cocok sebagai lauk nasi bersama sayur sop, atau sebagai pelengkap soto dan nasi kuning. Sajikan selagi hangat agar bagian luarnya tetap garing.
Bagaimana menyimpan perkedel kentang matang?
Dinginkan sebentar, masukkan ke wadah tertutup, lalu simpan di kulkas dan habiskan dalam tiga hari. Panaskan kembali di wajan atau oven sampai bagian tengahnya panas; microwave bisa membuat lapisan luarnya kurang garing.
Apa bedanya perkedel kentang dengan kentang tumbuk?
Perkedel kentang dibentuk menjadi bulatan atau pipihan, biasanya dibumbui bawang dan seledri, lalu dilapisi telur dan digoreng. Kentang tumbuk umumnya disajikan lembut sebagai pendamping, bukan dibentuk dan digoreng.
Bisakah adonan perkedel kentang dibekukan?
Bisa. Bentuk adonan tanpa celupan telur, bekukan terpisah di atas baki hingga padat, lalu pindahkan ke wadah tertutup; saat akan digoreng, celupkan ke telur dan masak dari beku dengan api sedang agar bagian tengah sempat panas.
Sumber: Canadian Nutrient File 7695 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
