Ketahui apa yang ada di piring Anda
Pasta carbonara
Kalori & informasi gizi
spageti, tagliatelle… , kemasan siap jual
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 161 kcal —
- Protein 5,9 g 12%
- Karbohidrat 14 g 5%
- Lemak 8,7 g 11%
- Lemak jenuh 4,3 g 22%
- Serat 1,2 g 4%
- Gula 1,8 g —
- Natrium 347 mg 15%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 52,8 µg 6%
- Vitamin C 0,82 mg 1%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niasin (B3) 1,9 mg 12%
- Asam pantotenat (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Folat (B9) 7,3 µg 2%
- Vitamin B12 0,11 µg 5%
Mineral
- Kalsium 36,1 mg 3%
- Zat besi 0,45 mg 3%
- Magnesium 14,6 mg 3%
- Fosfor 86,2 mg 7%
- Kalium 87,1 mg 2%
- Seng 1 mg 9%
- Tembaga 0,08 mg 9%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selenium 1 µg 2%
- Yodium 8 µg 5%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 5,9 g | 14 g | 8,7 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 3 g | 7,1 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 8,9 g | 21 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 12 g | 28 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 15 g | 36 g | 22 g |
Makanan serupa
- Hidangan pasta carbonarabuatan sendiri182 kcal / 100 g
- Saus pasta carbonara151 kcal / 100 g
- Pasta gaya bolognesespageti, tagliatelle..., dikemas sebelumnya116 kcal / 100 g
- Pasta dengan saus kejuspaghetti, tagliatelle..., dikemas sebelumnya163 kcal / 100 g
- Saus carbonarasaus krim dengan potongan daging babi, dikemas sebelumnya160 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Pasta carbonara
Bagaimana cara membuat saus carbonara yang lembut tanpa menjadi telur orak-arik?
Kocok telur atau kuning telur dengan keju parut dan lada. Angkat pasta dari api, lalu aduk campuran itu bersama pasta panas dan sedikit air rebusannya; jangan masak saus langsung di atas api.
Apakah carbonara asli memakai krim?
Carbonara gaya Roma biasanya dibuat dari telur, keju pecorino romano, guanciale, dan lada hitam—bukan krim. Air rebusan pasta membantu membuat sausnya licin dan melekat.
Keju apa yang cocok untuk pasta carbonara?
Pecorino romano memberi rasa asin dan tajam; parmesan menghasilkan rasa yang lebih lembut. Anda juga bisa mencampur keduanya, lalu mengaduk keju parut ke dalam telur sebelum dicampurkan ke pasta.
Pasta apa yang paling cocok untuk carbonara?
Spaghetti adalah pilihan klasik, tetapi rigatoni atau bucatini juga cocok karena saus dan potongan guanciale mudah menempel. Rebus pasta sampai al dente, lalu sisihkan sedikit air rebusannya untuk mengencerkan saus.
Apa pengganti guanciale untuk carbonara?
Pancetta adalah pengganti yang paling dekat, sedangkan bacon mudah ditemukan tetapi biasanya lebih berasap. Potong kecil-kecil dan masak sampai lemaknya keluar serta bagian dagingnya kecokelatan.
Apa perbedaan pasta carbonara dan pasta saus keju?
Carbonara memakai telur, keju, lada, dan daging babi yang gurih; saus keju biasanya mengandalkan keju yang dilelehkan, sering kali dengan susu atau krim. Pasta saus keju memiliki 161 kcal per 100 g, sedangkan pasta carbonara memiliki 161 kcal per 100 g.
Bagaimana menyimpan sisa pasta carbonara?
Dinginkan sisa pasta segera, masukkan ke wadah tertutup, dan simpan di lemari es hingga 3 hari. Panaskan kembali perlahan dalam wajan dengan sedikit air; saus berbahan telur dapat mengental jika dipanaskan terlalu lama.
Apakah pasta carbonara bisa dipanaskan kembali?
Bisa, tetapi saus telur lebih mudah pecah daripada saus krim. Aduk di wajan dengan api kecil dan tambahkan sedikit air, atau panaskan singkat dalam microwave sambil diaduk beberapa kali.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 25135 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
