Melon cantaloupe

Pilih buah yang terasa berat untuk ukurannya, beraroma manis di ujung bekas tangkai, dan sedikit empuk saat ditekan lembut pada ujung berlawanan. Hindari buah dengan bagian lembek, retak, atau memar.

Cuci dan gosok kulitnya di bawah air mengalir sebelum dipotong; kotoran pada kulit bisa berpindah ke daging buah lewat pisau. Belah, keruk bijinya dengan sendok, lalu potong daging buah dari kulit.

Simpan buah utuh yang belum matang pada suhu ruang sampai aromanya manis dan ujungnya sedikit empuk. Setelah matang, dinginkan; simpan potongan dalam wadah tertutup di kulkas dan habiskan dalam beberapa hari.

Rasa manisnya cocok dengan yoghurt, jeruk nipis, mint, atau keju feta. Untuk sajian gurih, bungkus irisan melon dengan prosciutto atau campurkan ke salad bersama mentimun.

Blender daging buah dingin dengan sedikit air jeruk nipis untuk membuat smoothie atau sup buah dingin. Potongan melon juga enak dalam salad buah, atau dibekukan lalu diblender menjadi sorbet sederhana.

Bisa untuk salad buah, smoothie, dan hidangan dingin; melon cantaloupe biasanya beraroma lebih kuat dan dagingnya berwarna jingga. Untuk hidangan yang mengandalkan potongan tetap kokoh, masukkan menjelang disajikan.

Biji di rongga tengah biasanya dikeruk dan dibuang saat menyiapkan buah. Jika ingin mengolahnya, bilas hingga bersih, keringkan, lalu sangrai sampai renyah; jangan makan biji yang berbau tengik atau berjamur.