Ketahui apa yang ada di piring Anda
Lemak ayam
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 900 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 100 g 128%
- Lemak jenuh 30 g 149%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Kolesterol 85 mg 28%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 4,8 µg 24%
- Vitamin E 2,7 mg 18%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niasin (B3) 0 mg 0%
- Asam pantotenat (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 122 mg 22%
Mineral
- Kalsium 0 mg 0%
- Zat besi 0 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Seng 0 mg 0%
- Tembaga 0 mg 0%
- Selenium 0,2 µg 0%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 900 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 porsi | 12,8 g | 115 | 0 g | 0 g | 13 g |
| 2 porsi | 25,6 g | 230 | 0 g | 0 g | 26 g |
| ½ porsi | 6,4 g | 58 | 0 g | 0 g | 6,4 g |
| 3 porsi | 38,4 g | 346 | 0 g | 0 g | 38 g |
| 4 porsi | 51,2 g | 461 | 0 g | 0 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 450 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1350 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1800 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2250 | 0 g | 0 g | 250 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Lemak ayam
Bagaimana cara membuat lemak ayam dari kulit ayam?
Potong kulit dan lemak ayam kecil-kecil, lalu panaskan dalam wajan berat dengan api kecil tanpa minyak. Aduk sesekali selama sekitar 30–45 menit sampai lemak cair dan potongan kulit keemasan; saring selagi hangat.
Bagaimana cara menyimpan lemak ayam setelah dilelehkan?
Dinginkan sebentar, lalu tuang ke stoples bersih dan tertutup rapat. Simpan di kulkas dan gunakan dalam sekitar satu bulan, atau bekukan dalam porsi kecil hingga sekitar enam bulan; gunakan sendok bersih agar tidak cepat rusak.
Untuk apa lemak ayam biasa digunakan dalam masakan?
Gunakan lemak ayam untuk menumis bawang, memanggang kentang, atau memberi rasa gurih pada nasi dan sayuran. Di masakan Yahudi Ashkenazi, lemak ayam yang dilelehkan dikenal sebagai schmaltz dan dipakai dalam sup serta isian seperti hati cincang.
Apa pengganti lemak ayam untuk menumis?
Minyak sayur netral cocok jika Anda hanya perlu lemak untuk menumis. Untuk rasa lebih kaya, gunakan mentega; rasanya tidak sama, tetapi keduanya dapat menggantikan lemak ayam dalam banyak tumisan.
Apa bedanya lemak ayam dan lemak bebek?
Keduanya hampir sama kandungan lemaknya, tetapi lemak ayam memiliki 900 kkal per 100 g, sedangkan lemak bebek 883 kkal. Lemak bebek juga sering dipilih untuk memanggang kentang karena rasanya yang khas.
Apakah lemak ayam bisa dipakai untuk menggoreng?
Bisa untuk menumis dan menggoreng dangkal, misalnya telur atau kentang, tetapi gunakan api sedang agar lemak tidak berasap dan berbau gosong. Untuk menggoreng banyak bahan dalam minyak panas, minyak goreng netral biasanya lebih praktis.
Apakah lemak ayam perlu disaring sebelum disimpan?
Ya. Saring remah kulit dan endapan setelah lemak mencair; sisa padatan mudah menjadi tengik dan memperpendek masa simpan. Pastikan wadah benar-benar bersih dan kering sebelum diisi.
Sumber: USDA FoodData Central 173564 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
