Ketahui apa yang ada di piring Anda
kulit lemon
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 47 kcal —
- Protein 1,5 g 3%
- Karbohidrat 5,4 g 2%
- Lemak 0,3 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 11 g 38%
- Gula 4,2 g —
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 129 mg 143%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,25 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niasin (B3) 0,4 mg 3%
- Asam pantotenat (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 8,5 mg 2%
Mineral
- Kalsium 134 mg 10%
- Zat besi 0,8 mg 4%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 12 mg 1%
- Kalium 160 mg 3%
- Seng 0,25 mg 2%
- Tembaga 0,09 mg 10%
- Selenium 0,7 µg 1%
- Yodium 0 µg 0%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 47 | 1,5 g | 5,4 g | 0,3 g |
| 1 porsi | 6 g | 3 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 2 porsi | 12 g | 6 | 0,2 g | 0,6 g | 0 g |
| ½ porsi | 3 g | 1 | 0 g | 0,2 g | 0 g |
| 3 porsi | 18 g | 8 | 0,3 g | 1 g | 0,1 g |
| 4 porsi | 24 g | 11 | 0,4 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 0,8 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 71 | 2,3 g | 8,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 94 | 3 g | 11 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 118 | 3,8 g | 14 g | 0,8 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang kulit lemon
Bagian kulit lemon mana yang dipakai untuk memberi aroma pada masakan?
Parut tipis bagian kuningnya saja; lapisan putih di bawahnya terasa pahit. Zest cocok untuk kue, saus, dan marinasi.
Bagaimana cara membuat zest kulit lemon tanpa alat khusus?
Gunakan parutan berlubang kecil, lalu putar lemon agar hanya bagian kuning yang terparut. Jika tidak punya parutan, kupas tipis dengan pengupas sayur dan iris kulitnya halus.
Bagaimana cara menghilangkan rasa pahit kulit lemon?
Hindari lapisan putihnya. Untuk resep yang memakai potongan kulit utuh, rebus kulit sebentar lalu buang airnya; ulangi bila masih pahit.
Bagaimana menyimpan kulit lemon agar aromanya tidak cepat hilang?
Simpan zest dalam wadah tertutup di kulkas dan gunakan dalam beberapa hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan zest dalam porsi kecil agar mudah ditambahkan langsung ke adonan atau masakan.
Kulit lemon cocok dipadukan dengan makanan apa?
Aromanya cocok dengan ikan, ayam, bawang putih, peterseli, dan minyak zaitun, juga dengan kue, yoghurt, serta teh. Tambahkan zest menjelang akhir memasak agar wanginya tidak banyak menguap.
Apakah kulit lemon bisa menggantikan kulit jeruk nipis?
Bisa dalam jumlah yang sama untuk zest pada kue, saus, dan marinasi, tetapi aromanya lebih lembut dan kurang tajam. Untuk rasa jeruk nipis yang khas, tambahkan sedikit air jeruk nipis juga.
Apakah kulit lemon bisa dimakan mentah?
Bisa, misalnya diparut ke salad atau yoghurt. Cuci lemon di bawah air mengalir dan gosok permukaannya sebelum diparut; gunakan kulit tipis berwarna kuning agar rasanya tidak getir.
Apakah kulit lemon mengandung banyak serat?
Ya. Satu sendok makan kulit lemon parut, sekitar 6 g, mengandung 11 g serat.
Sumber: USDA FoodData Central 167749 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
