Anggur hitam

Pilih tandan dengan buah yang masih melekat kuat, kulit utuh, dan tampak kencang. Lapisan putih tipis di kulit biasanya merupakan lapisan alami, bukan tanda anggur sudah rusak.

Sebaiknya jangan dicuci dulu. Simpan dalam keadaan kering di wadah berventilasi atau kantong berlubang di lemari es, lalu cuci di bawah air mengalir sesaat sebelum dimakan.

Anggur hitam biasanya bertahan sekitar satu hingga dua minggu jika disimpan kering dan dingin. Singkirkan buah yang pecah atau berjamur agar tidak cepat merusak buah lain.

Cuci dan keringkan buah, lalu sebarkan di atas loyang agar tidak saling menempel. Setelah beku, pindahkan ke wadah tertutup; anggur beku enak dimakan langsung atau dipakai sebagai pengganti es batu dalam minuman.

Tidak perlu; kulitnya dapat dimakan dan membantu mempertahankan tekstur buah. Cuci hingga bersih dan buang tangkainya sebelum disajikan.

Rasanya cocok dengan keju, kacang-kacangan, dan yoghurt. Belah dua untuk salad buah atau campurkan ke salad sayuran bersama keju dan kacang.

Jangan berikan buah anggur utuh kepada anak kecil karena bentuknya dapat menyumbat jalan napas. Potong memanjang menjadi empat bagian kecil dan buang bijinya bila ada.