Ketahui apa yang ada di piring Anda
Krim asam
Kalori & informasi gizi
hasil kultur
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 198 kcal —
- Protein 2,4 g 5%
- Karbohidrat 4,6 g 2%
- Lemak 19 g 25%
- Lemak jenuh 10 g 51%
- Serat 0 g 0%
- Gula 3,4 g —
- Natrium 31 mg 1%
- Kolesterol 59 mg 20%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 124 µg 14%
- Vitamin C 0,9 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,38 mg 3%
- Vitamin K 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niasin (B3) 0,09 mg 1%
- Asam pantotenat (B5) 0,47 mg 9%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0,21 µg 9%
- Kolin 19,2 mg 3%
Mineral
- Kalsium 101 mg 8%
- Zat besi 0,07 mg 0%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 76 mg 6%
- Kalium 125 mg 3%
- Seng 0,33 mg 3%
- Tembaga 0,02 mg 2%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 3,7 µg 7%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 2,4 g | 4,6 g | 19 g |
| 1 porsi | 12 g | 24 | 0,3 g | 0,6 g | 2,3 g |
| 2 porsi | 24 g | 48 | 0,6 g | 1,1 g | 4,6 g |
| ½ porsi | 6 g | 12 | 0,1 g | 0,3 g | 1,2 g |
| 3 porsi | 36 g | 71 | 0,9 g | 1,7 g | 7 g |
| 4 porsi | 48 g | 95 | 1,2 g | 2,2 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 1,2 g | 2,3 g | 9,7 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 3,7 g | 6,9 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 4,9 g | 9,3 g | 39 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 6,1 g | 12 g | 48 g |
Makanan serupa
- Krim asam ringanasam, ringan85 kcal / 100 g
- Krim asam rendah lemakrendah lemak, dikulturkan135 kcal / 100 g
- Imitasi krim asamdikulturkan208 kcal / 100 g
- Saus krim asamdengan crème fraîche139 kcal / 100 g
- Alternatif krim asam nabati241 kcal / 100 g
- Crème fraîchepenuh lemak378 kcal / 100 g
- Saus asamtanpa lemak mentega, dikultur, jenis krim terisi178 kcal / 100 g
- Krim
- Krim fraîche342 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Krim asam
Krim asam cocok disajikan dengan apa?
Sajikan sebagai topping kentang panggang, nachos, taco, atau sup; rasa asamnya menyeimbangkan hidangan yang gurih dan pedas. Krim asam juga menjadi bahan saus celup dengan herba dan bawang putih.
Bagaimana cara memakai krim asam dalam masakan panas agar tidak pecah?
Kecilkan api, lalu masukkan krim asam menjelang akhir memasak dan aduk perlahan; jangan biarkan saus mendidih setelah ditambahkan. Untuk sup atau saus yang sangat panas, campur dulu krim asam dengan sedikit kuah hangat sebelum menuangkannya kembali.
Apa pengganti krim asam jika tidak tersedia?
Untuk saus dingin atau topping, gunakan yoghurt tawar kental; rasanya lebih ringan dan teksturnya biasanya kurang berlemak. Untuk saus panas, yoghurt lebih mudah pecah, jadi aduk di luar api dan jangan sampai mendidih.
Apa bedanya krim asam dengan crème fraîche?
Crème fraîche lebih berlemak dan lebih kental; per 100 g, kandungan lemaknya 40 g, sedangkan krim asam mengandung 19 g. Karena itu crème fraîche biasanya lebih tahan saat dimasak dalam saus panas.
Bagaimana cara menyimpan krim asam setelah kemasan dibuka?
Tutup rapat dan simpan di lemari es, lalu ambil dengan sendok bersih agar tidak cepat terkontaminasi. Buang jika terlihat berjamur atau berbau tidak biasa; membekukannya dapat membuat teksturnya pecah dan berair setelah dicairkan.
Apakah krim asam bisa dibuat sendiri?
Bisa: campurkan krim dengan sedikit buttermilk atau yoghurt tawar hidup, tutup longgar, lalu diamkan di tempat sejuk sampai mengental dan terasa asam. Hasilnya bergantung pada kultur yang digunakan, jadi dinginkan setelah mencapai kekentalan yang diinginkan.
Berapa banyak krim asam yang biasanya dipakai sebagai topping?
Satu sendok makan, sekitar 12 g, cukup untuk memberi rasa asam dan tekstur lembut pada satu porsi kentang panggang atau sup. Jumlah itu mengandung 24 kcal.
Sumber: USDA FoodData Central 171257 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
