Ketahui apa yang ada di piring Anda

Kaki babi

Kalori & informasi gizi

segar, jeroan dan produk sampingan, mentah

212

kalorikcal per 100 g

Protein23 g

Karbo0 g

Lemak13 g

Persentase kalori

Informasi gizi

Per 100 g% AKG

Kalori 212 kcal —
Protein 23 g 46%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 13 g 16%
Lemak jenuh 3,6 g 18%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 132 mg 6%
Kolesterol 88 mg 29%

Vitamin & mineral

Per 100 g% AKG

Vitamin

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin E 0,02 mg 0%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
Niasin (B3) 1,1 mg 7%
Asam pantotenat (B5) 0,3 mg 6%
Vitamin B6 0,05 mg 3%
Folat (B9) 10 µg 3%
Vitamin B12 0,52 µg 22%

Mineral

Kalsium 70 mg 5%
Zat besi 0,58 mg 3%
Magnesium 6 mg 1%
Fosfor 75 mg 6%
Kalium 63 mg 1%
Seng 0,76 mg 7%
Tembaga 0,07 mg 8%
Mangan 0 mg 0%
Selenium 23,3 µg 42%

Kalori per porsi

Porsi	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	212	23 g	13 g
1 porsi	113 g	240	26 g	14 g
2 porsi	226 g	479	52 g	29 g
½ porsi	56,5 g	120	13 g	7,1 g
3 porsi	339 g	719	79 g	43 g
4 porsi	452 g	958	105 g	57 g
50 g	50 g	106	12 g	6,3 g
150 g	150 g	318	35 g	19 g
200 g	200 g	424	46 g	25 g
250 g	250 g	530	58 g	32 g

Makanan serupa

Pertanyaan tentang Kaki babi

Bagaimana membersihkan kaki babi sebelum dimasak?

Bilas di bawah air mengalir, kerik kulitnya dengan pisau, lalu buang sisa bulu yang tampak. Rebus sebentar, buang air rebusannya, dan bilas lagi untuk mengurangi kotoran serta aroma yang kuat.

Berapa lama kaki babi harus direbus sampai empuk?

Rebus perlahan selama sekitar 2–3 jam, sampai kulit dan uratnya lunak serta daging mudah lepas dari tulang. Dalam panci presto, biasanya perlu sekitar 45–60 menit setelah panci mencapai tekanan; ikuti petunjuk keamanan panci Anda.

Bagaimana membuat kaki babi kecap yang empuk dan berbumbu?

Rebus atau presto kaki babi sampai hampir empuk, lalu masak perlahan dengan kecap manis, bawang putih, jahe, dan sedikit air rebusannya hingga bumbu meresap. Biarkan saus mengental tanpa api terlalu besar agar kecap tidak cepat gosong.

Bagaimana memilih kaki babi yang masih segar?

Pilih yang berwarna cerah, kulitnya tidak berlendir, dan baunya segar tanpa aroma asam atau busuk. Minta penjual membelahnya bila Anda ingin tulangnya lebih mudah mengeluarkan rasa saat dibuat sup.

Berapa lama kaki babi matang bisa disimpan?

Dinginkan sisa masakan, lalu simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam 3–4 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan; setelah dicairkan di lemari es, panaskan sampai mengepul merata.

Apa bedanya kaki babi dengan paha babi?

Kaki babi terdiri terutama dari kulit, urat, jaringan ikat, dan tulang, sehingga cocok dimasak lama sampai lunak; paha babi memiliki lebih banyak daging untuk dipanggang atau dipotong menjadi irisan. Kaki babi memiliki 23 g protein per 100 g, sedangkan paha babi memiliki 19 g.

Kaki babi cocok dimasak menjadi hidangan apa?

Kaki babi cocok untuk sup bening atau kaki babi kecap, dan sering disajikan dengan nasi serta acar atau sayuran segar. Kuah rebusannya juga bisa dipakai sebagai dasar saus setelah lemak di permukaan disendok.

Sumber: USDA FoodData Central 167859 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat