Ketahui apa yang ada di piring Anda
Jagung kering
Kalori & informasi gizi
Navajo
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 386 kcal —
- Protein 9,9 g 20%
- Karbohidrat 75 g 27%
- Lemak 5,2 g 7%
- Lemak jenuh 0,8 g 4%
- Gula 5,4 g —
- Natrium 13 mg 1%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0,9 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niasin (B3) 3,3 mg 21%
- Asam pantotenat (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Folat (B9) 77 µg 19%
Mineral
- Kalsium 15 mg 1%
- Zat besi 1,9 mg 11%
- Magnesium 124 mg 30%
- Fosfor 337 mg 27%
- Kalium 511 mg 11%
- Seng 3,1 mg 28%
- Tembaga 0,2 mg 22%
- Mangan 0,85 mg 37%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 386 | 9,9 g | 75 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 4,9 g | 38 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 579 | 15 g | 112 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 772 | 20 g | 150 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 965 | 25 g | 187 g | 13 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Jagung kering
Bagaimana cara memasak jagung kering agar empuk?
Bilas, rendam semalaman selama sekitar 8–12 jam, lalu rebus perlahan dalam air baru selama 1½–3 jam sampai empuk. Tambahkan air panas bila permukaannya mulai mengering.
Bisakah jagung kering dimasak tanpa direndam?
Bisa, tetapi perlu waktu lebih lama dan kematangannya kurang merata. Dengan panci tekan, masak jagung yang sudah direndam sekitar 30–45 menit; periksa apakah bijinya sudah empuk sebelum disajikan.
Bagaimana cara menyimpan jagung kering?
Simpan biji yang benar-benar kering dalam wadah kedap udara, di tempat sejuk dan gelap. Setelah direndam atau direbus, simpan dalam lemari es dan gunakan dalam beberapa hari.
Hidangan apa yang bisa dibuat dari jagung kering?
Biji yang sudah direbus dapat dimasukkan ke sup dan semur. Jagung kering yang diolah menjadi hominy digunakan dalam pozole, sedangkan bijinya juga cocok dicampur dengan kacang dan sayuran seperti pada succotash.
Bisakah jagung kering digiling menjadi tepung?
Bisa. Giling biji yang kering dengan penggiling biji-bijian hingga halus; blender biasa mungkin tidak cukup kuat untuk menghasilkan tepung yang rata.
Apa bedanya jagung kering dan jagung putih?
Per 100 g, energi keduanya hampir sama: jagung kering memiliki 386 kkal dan jagung putih 386 kkal. Jagung putih memiliki lebih banyak serat, yaitu 16,6 g dibanding 9,9 g protein jagung kering—namun untuk serat, angka jagung kering tidak tersedia.
Mineral apa yang menonjol dalam jagung kering?
Magnesium dan mangan termasuk mineral yang menonjol: jagung kering merupakan sumber keduanya. Jagung kering juga merupakan sumber tembaga.
Sumber: USDA FoodData Central 167631 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
