Gorengan apel

Potong apel melintang setebal kira-kira 1 cm, celupkan ke adonan tepung yang kental, lalu goreng dalam minyak bersuhu 170–180 °C selama sekitar 2–3 menit per sisi hingga keemasan. Tiriskan di rak agar bagian bawahnya tidak lembek.

Pilih apel yang renyah dan agak asam, misalnya Granny Smith; irisannya tetap terasa setelah digoreng dan rasanya seimbang dengan adonan manis. Hindari apel yang terlalu matang atau lembek karena mudah hancur saat dicelupkan dan digoreng.

Simpan dalam wadah tertutup di kulkas setelah dingin dan nikmati dalam 2 hari. Untuk mengembalikan kerenyahannya, panaskan di oven atau penggoreng udara pada 180 °C selama 4–6 menit; microwave akan membuat lapisannya lebih lunak.

Sajikan selagi hangat dengan taburan gula kayu manis, atau dengan madu dan yoghurt tawar sebagai cocolan. Es krim vanila juga cocok, terutama jika apel digoreng dengan adonan berbumbu kayu manis.

Gorengan apel berupa irisan apel yang dibalut adonan lalu digoreng, sehingga bagian luarnya garing dan buahnya masih terasa. Kue apel biasanya dipanggang bersama adonan, jadi teksturnya lebih menyerupai bolu dan apel tersebar di dalamnya.

Bisa. Pisang yang cukup kokoh mudah dibalut adonan dan menghasilkan gorengan yang lebih lembut serta manis; nanas juga cocok, tetapi potong agak tebal dan tiriskan permukaannya agar adonan tidak mudah terlepas.