Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging sapi muda marsala
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 175 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Karbohidrat 6,2 g 2%
- Lemak 8,5 g 11%
- Lemak jenuh 3,6 g 18%
- Serat 0,5 g 2%
- Gula 0,5 g —
- Natrium 147 mg 6%
- Kolesterol 55 mg 18%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 43 µg 5%
- Vitamin C 1,4 mg 2%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,58 mg 4%
- Vitamin K 16,7 µg 14%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
- Niasin (B3) 5,3 mg 33%
- Vitamin B6 0,4 mg 24%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 1,6 µg 67%
- Kolin 87,9 mg 16%
Mineral
- Kalsium 14 mg 1%
- Zat besi 1,1 mg 6%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 142 mg 11%
- Kalium 211 mg 4%
- Seng 1,2 mg 11%
- Tembaga 0,13 mg 14%
- Selenium 17,9 µg 33%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 175 | 18 g | 6,2 g | 8,5 g |
| 1 porsi | 96 g | 168 | 17 g | 6 g | 8,2 g |
| 2 porsi | 192 g | 336 | 34 g | 12 g | 16 g |
| ½ porsi | 48 g | 84 | 8,6 g | 3 g | 4,1 g |
| 3 porsi | 288 g | 504 | 51 g | 18 g | 25 g |
| 4 porsi | 384 g | 672 | 68 g | 24 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 88 | 8,9 g | 3,1 g | 4,3 g |
| 150 g | 150 g | 263 | 27 g | 9,4 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 350 | 36 g | 13 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 438 | 45 g | 16 g | 21 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Daging sapi muda marsala
Bagaimana cara memasak daging sapi muda marsala agar irisan dagingnya tetap empuk?
Pukul irisan daging tipis-tipis, balur ringan dengan tepung, lalu masak dalam wajan panas beroles minyak dan mentega sekitar 1–2 menit per sisi. Angkat sebelum terlalu matang; tumis jamur, tuang anggur Marsala untuk melarutkan kerak di wajan, lalu didihkan hingga saus mengental sebelum daging dimasukkan kembali sebentar.
Anggur Marsala kering atau manis yang cocok untuk hidangan ini?
Marsala kering memberi saus yang lebih gurih dan tidak terlalu manis, sedangkan Marsala manis menghasilkan rasa lebih kaya dan manis-karamel. Untuk versi klasik yang seimbang, gunakan Marsala kering dan biarkan mendidih bersama kaldu serta jamur.
Apa pengganti anggur Marsala untuk membuat daging sapi muda marsala?
Gunakan sherry kering dengan sedikit kaldu; rasanya tidak persis sama, tetapi tetap cocok dengan daging dan jamur. Jika menghindari alkohol, pakai kaldu sapi dengan sedikit cuka anggur atau perasan lemon untuk memberi rasa tajam.
Lauk apa yang cocok disajikan dengan daging sapi muda marsala?
Saus jamurnya cocok diserap oleh polenta lembut, kentang tumbuk, atau pasta lebar seperti tagliatelle. Tambahkan sayuran hijau tumis atau salad sederhana agar hidangan terasa lebih segar.
Bagaimana cara menyimpan sisa daging sapi muda marsala?
Dinginkan sisa hidangan sesegera mungkin dan simpan dalam wadah tertutup di lemari es; habiskan dalam tiga hari. Panaskan kembali daging bersama saus sampai seluruhnya mengepul panas, dengan api kecil agar irisan tidak cepat kering.
Apa arti nama daging sapi muda marsala?
Nama ini merujuk pada Marsala, anggur dari Sisilia yang digunakan untuk membuat sausnya. Hidangan ini biasanya berupa irisan daging sapi muda tipis yang ditumis, lalu disajikan dengan saus Marsala dan jamur.
Apakah daging sapi muda marsala lebih tinggi protein daripada parmigiana daging sapi muda?
Ya. Daging sapi muda marsala mengandung 18 g protein per 100 g, sedangkan parmigiana daging sapi muda mengandung 15,3 g.
Sumber: FNDDS (USDA) 27135050 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
