Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging sapi kering
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 207 kcal —
- Protein 39 g 78%
- Karbohidrat 0,6 g 0%
- Lemak 5,5 g 7%
- Lemak jenuh 2,5 g 13%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0,6 g —
- Natrium 1530 mg 67%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niasin (B3) 11,8 mg 74%
- Asam pantotenat (B5) 1,3 mg 27%
- Vitamin B6 0,7 mg 41%
- Folat (B9) 33,9 µg 8%
- Vitamin B12 2,4 µg 100%
Mineral
- Kalsium 30,8 mg 2%
- Zat besi 1,8 mg 10%
- Magnesium 46,6 mg 11%
- Fosfor 278 mg 22%
- Kalium 660 mg 14%
- Seng 5,9 mg 54%
- Tembaga 0,15 mg 17%
- Selenium 9 µg 16%
- Yodium 53,8 µg 36%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 207 | 39 g | 0,6 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 20 g | 0,3 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 311 | 58 g | 0,8 g | 8,2 g |
| 200 g | 200 g | 414 | 78 g | 1,1 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 518 | 97 g | 1,4 g | 14 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Daging sapi kering
Apakah daging sapi kering perlu dimasak sebelum dimakan?
Tidak; daging sapi kering biasanya sudah diawetkan dan siap disantap. Iris sangat tipis, lalu sajikan langsung atau tambahkan ke hidangan setelah matang agar aromanya tidak hilang.
Bagaimana cara menyajikan daging sapi kering agar tidak alot?
Biarkan sebentar pada suhu ruang, lalu iris melintang serat setipis mungkin dengan pisau tajam. Sajikan dengan roti, keju, atau sedikit minyak zaitun; irisan tebal terasa lebih kenyal.
Bagaimana cara menyimpan daging sapi kering setelah kemasannya dibuka?
Simpan dalam lemari es, bungkus rapat agar tidak mengering dan tidak menyerap bau makanan lain. Ikuti batas konsumsi pada kemasan, dan habiskan dalam beberapa hari setelah dibuka.
Daging sapi kering cocok disajikan dengan apa?
Sajikan sebagai hidangan pembuka bersama roti dan keju, atau letakkan di atas salad. Daging sapi kering khas Grisons juga sering dinikmati tipis-tipis bersama raclette.
Apa bedanya daging sapi kering dengan bresaola?
Keduanya adalah daging sapi yang diawetkan dan dikeringkan, tetapi bresaola umumnya lebih rendah lemak: 4,3 g per 100 g, dibandingkan 5,5 g pada daging sapi kering. Bresaola juga memiliki zat besi 7,1 mg per 100 g.
Berapa banyak daging sapi kering yang pas untuk satu porsi?
Untuk sajian pembuka, beberapa irisan tipis biasanya cukup; jika dijadikan isian roti atau salad, gunakan porsi lebih banyak. Sebagai gambaran, 30 g menyediakan 12 g protein.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 28860 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
