Ketahui apa yang ada di piring Anda
Bresaola
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 172 kcal —
- Protein 33 g 66%
- Karbohidrat 0,5 g 0%
- Lemak 4,3 g 6%
- Lemak jenuh 2,1 g 10%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 2060 mg 90%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,13 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,6 mg 46%
- Niasin (B3) 2,4 mg 15%
- Vitamin B6 0,53 mg 31%
- Folat (B9) 19 µg 5%
Mineral
- Kalsium 35 mg 3%
- Zat besi 7,1 mg 39%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalium 323 mg 7%
- Seng 4,1 mg 37%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 33 g | 0,5 g | 4,3 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 16 g | 0,2 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 49 g | 0,7 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 66 g | 1 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 82 g | 1,2 g | 11 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Bresaola
Apa itu bresaola dan bagaimana cara memakannya?
Bresaola adalah daging sapi yang diasinkan, dibumbui, lalu dikeringkan hingga padat. Biasanya daging ini diiris sangat tipis dan langsung disajikan, bukan dimasak seperti daging segar.
Bagaimana menyajikan bresaola agar tidak terasa terlalu asin?
Sajikan irisan tipis pada suhu ruang setelah dikeluarkan sebentar dari lemari es. Tambahkan perasan lemon, sedikit minyak zaitun, dan daun arugula; keju parmesan serut juga cocok.
Bresaola cocok dipadukan dengan apa?
Coba sajikan dengan arugula, lemon, minyak zaitun, dan parmesan sebagai antipasto atau isian panini. Buah seperti pir atau melon memberi rasa manis yang menyeimbangkan rasa gurihnya.
Apakah bresaola perlu dimasak sebelum dimakan?
Biasanya tidak: bresaola dijual siap santap dan paling sering dimakan dalam irisan tipis. Memasaknya dapat membuat irisan kering dan keras; jika ingin menambahkannya ke hidangan hangat, letakkan di atasnya sesaat sebelum disajikan.
Bagaimana memilih dan menyimpan bresaola?
Pilih irisan yang merah tua merata, beraroma gurih, dan tidak berlendir atau berbau asam. Simpan dalam kemasan tertutup di lemari es; setelah dibuka, bungkus rapat dan ikuti batas penyimpanan pada kemasan.
Bisakah bresaola menggantikan daging sapi kering?
Bisa untuk roti lapis atau camilan, tetapi teksturnya berbeda: bresaola biasanya diiris tipis dan lentur, sedangkan daging sapi kering lebih kering serta sering dikunyah sebagai camilan. Cicipi dahulu sebelum menambahkan garam ke hidangan.
Apakah bresaola tinggi garam?
Ya, proses pengawetan dengan garam membuat kandungan natriumnya tinggi: 2060 mg per 100 g. Gunakan beberapa irisan sebagai pelengkap, bukan sebagai satu-satunya bahan hidangan.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 28503 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
