Ketahui apa yang ada di piring Anda
Cabai ancho
Kalori & informasi gizi
kering
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 281 kcal —
- Protein 12 g 24%
- Karbohidrat 30 g 11%
- Lemak 8,2 g 11%
- Lemak jenuh 0,8 g 4%
- Serat 22 g 77%
- Natrium 43 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 1022 µg 114%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavin (B2) 2,3 mg 173%
- Niasin (B3) 6,4 mg 40%
- Asam pantotenat (B5) 2 mg 40%
- Vitamin B6 3,5 mg 208%
- Folat (B9) 69 µg 17%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 61 mg 5%
- Zat besi 10,9 mg 61%
- Magnesium 113 mg 27%
- Fosfor 201 mg 16%
- Kalium 2411 mg 51%
- Seng 1,4 mg 13%
- Tembaga 0,51 mg 56%
- Mangan 1,3 mg 56%
- Selenium 2,9 µg 5%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 281 | 12 g | 30 g | 8,2 g |
| 1 porsi | 17 g | 48 | 2 g | 5,1 g | 1,4 g |
| 2 porsi | 34 g | 96 | 4 g | 10 g | 2,8 g |
| ½ porsi | 8,5 g | 24 | 1 g | 2,5 g | 0,7 g |
| 3 porsi | 51 g | 143 | 6 g | 15 g | 4,2 g |
| 4 porsi | 68 g | 191 | 8,1 g | 20 g | 5,6 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 5,9 g | 15 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 422 | 18 g | 45 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 562 | 24 g | 60 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 703 | 30 g | 75 g | 21 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Cabai ancho
Bagaimana cara menyiapkan cabai ancho kering untuk saus?
Buang tangkai dan bijinya, lalu sangrai sebentar di wajan kering, sekitar 10–15 detik per sisi, sampai harum—jangan sampai menghitam karena rasanya bisa pahit. Rendam dalam air panas selama 15–20 menit hingga lunak, lalu haluskan bersama bahan saus.
Cabai ancho biasanya dipakai untuk masakan apa?
Cabai ancho memberi rasa manis, agak seperti kismis, dan warna gelap pada saus mole serta saus enchilada. Anda juga bisa mencincangnya setelah direndam untuk campuran isian taco atau sup.
Apa pengganti cabai ancho jika tidak tersedia?
Cabai pasilla bisa menggantikannya dalam saus atau sup, tetapi rasanya cenderung lebih kaya dan lebih berlemak. Gunakan jumlah yang sama, lalu cicipi sebelum menambahkan cabai lain.
Apa bedanya cabai ancho dengan cabai pasilla?
Cabai ancho adalah poblano yang dikeringkan; rasanya cenderung manis dan lembut. Cabai pasilla juga cabai kering, tetapi umumnya memberi rasa yang lebih dalam dan sedikit lebih tajam.
Bagaimana cara menyimpan cabai ancho agar tetap harum?
Simpan cabai ancho dalam wadah kedap udara di tempat sejuk, kering, dan gelap. Setelah direndam, simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan gunakan dalam beberapa hari.
Apakah cabai ancho pedas?
Cabai ancho biasanya tergolong ringan pedasnya, dengan rasa manis dan berasap yang lebih menonjol. Buang biji dan selaput bagian dalam untuk mengurangi rasa pedas lebih lanjut.
Apakah cabai ancho sama dengan cabai poblano?
Cabai ancho adalah cabai poblano yang sudah dikeringkan. Poblano segar bertekstur berdaging dan berair, sedangkan ancho kering lebih pekat rasanya dan perlu direndam sebelum dihaluskan atau dimasukkan ke masakan.
Sumber: USDA FoodData Central 169396 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
