Bubuk teh hijau matcha

Ayak bubuknya ke dalam mangkuk, tuang sedikit air bersuhu sekitar 70–80 °C, lalu kocok cepat dengan pengocok bambu hingga berbusa halus. Tambahkan air panas sesuai kekentalan yang Anda inginkan; air mendidih dapat membuat rasanya lebih pahit.

Untuk satu cangkir, mulai dengan sekitar 1–2 g, kira-kira setengah hingga satu sendok teh rata. Ayak dahulu agar bubuk mudah larut, lalu tambahkan susu atau air sesuai selera.

Tutup rapat kemasannya dan simpan di tempat sejuk, kering, serta terlindung dari cahaya dan bau tajam. Setelah dibuka, wadah kedap udara di lemari es dapat membantu menjaga warna dan aromanya; biarkan wadah mencapai suhu ruang sebelum dibuka agar bubuk tidak terkena embun.

Matcha cocok dibuat menjadi teh encer atau kental, matcha latte, dan minuman dingin. Untuk makanan, bubuk ini sering dipakai dalam es krim, kue, biskuit, dan adonan panekuk; ayak ke bahan kering supaya warnanya merata dan tidak menggumpal.

Tidak sepenuhnya. Matcha adalah daun teh hijau yang digiling halus dan diminum bersama bubuknya, sedangkan teh hijau seduh disaring setelah daunnya direndam; karena itu matcha memberi warna, rasa, dan tekstur yang lebih pekat.

Bubuk matcha dibuat dari daun teh hijau yang digiling halus, sedangkan teh matcha siap minum sudah dicampur air dan biasanya disaring atau diberi bahan lain. Per porsi 100 g, bubuk matcha mengandung 30 g protein dan 39 g serat, sedangkan teh matcha siap minum masing-masing mengandung 0,72 g dan 0,94 g.

Ya. Matcha mengandung kafein karena bubuk daunnya ikut diminum, bukan hanya air seduhannya; kadarnya berbeda menurut produk dan jumlah bubuk yang digunakan. Jika Anda peka terhadap kafein, pilih porsi kecil atau hindari meminumnya menjelang tidur.