Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daun kaktus nopales
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 16 kcal —
- Protein 1,3 g 3%
- Karbohidrat 1,1 g 0%
- Lemak 0,1 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 2,2 g 8%
- Gula 1,2 g —
- Natrium 21 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 23 µg 3%
- Vitamin C 9,3 mg 10%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 5,3 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niasin (B3) 0,41 mg 3%
- Asam pantotenat (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 7,3 mg 1%
Mineral
- Kalsium 164 mg 13%
- Zat besi 0,59 mg 3%
- Magnesium 52 mg 12%
- Fosfor 16 mg 1%
- Kalium 257 mg 5%
- Seng 0,25 mg 2%
- Tembaga 0,05 mg 6%
- Mangan 0,46 mg 20%
- Selenium 0,7 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1,3 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 1 porsi | 86 g | 14 | 1,1 g | 1 g | 0,1 g |
| 2 porsi | 172 g | 28 | 2,3 g | 1,9 g | 0,2 g |
| ½ porsi | 43 g | 7 | 0,6 g | 0,5 g | 0 g |
| 3 porsi | 258 g | 41 | 3,4 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 4 porsi | 344 g | 55 | 4,5 g | 3,9 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,7 g | 0,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 2 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2,6 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3,3 g | 2,8 g | 0,2 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Daun kaktus nopales
Bagaimana cara membersihkan daun kaktus nopales sebelum dimasak?
Pegang dengan penjepit atau sarung tangan, lalu kikis duri dan bintilnya dengan pisau kecil. Pangkas tepi yang keras, bilas, dan iris atau potong sesuai hidangan.
Berapa lama daun kaktus nopales perlu dimasak?
Rebus potongan nopales dalam air mendidih selama sekitar 10–15 menit, sampai lunak, lalu tiriskan dan bilas untuk mengurangi lendirnya. Untuk rasa panggang, masak di wajan atau panggangan panas sekitar 4–6 menit per sisi.
Bagaimana cara mengurangi lendir pada daun kaktus nopales?
Setelah direbus, tiriskan dan bilas dengan air mengalir. Anda juga bisa menumisnya tanpa tutup sampai cairan yang keluar menguap; jangan penuhi wajan agar nopales tidak malah berair.
Daun kaktus nopales cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Di Meksiko, nopales sering dipanggang atau ditumis lalu disajikan dalam taco, quesadilla, dan ensalada de nopales dengan tomat, bawang, jeruk nipis, dan keju segar. Nopales rebus juga enak dicampur ke telur orak-arik.
Bagaimana memilih dan menyimpan daun kaktus nopales?
Pilih bantalan yang hijau segar, kokoh, dan tidak berkerut atau lembek; yang muda biasanya lebih empuk. Simpan dalam kantong di lemari es dan gunakan dalam beberapa hari; setelah dimasak, simpan tertutup dan habiskan dalam 3–4 hari.
Bisakah daun kaktus nopales dimakan mentah?
Bisa, tetapi duri dan bintilnya harus dibuang sampai bersih, lalu nopales dicuci dan diiris tipis. Nopales muda lebih cocok untuk ensalada mentah; memasaknya membuat tekstur berlendir lebih mudah dikendalikan.
Apa bedanya daun kaktus nopales dengan kaktus nopales?
Namanya merujuk pada bagian yang sama: bantalan muda dari kaktus Opuntia yang dimakan sebagai sayuran. Dalam bahasa Spanyol, satu bantalan disebut nopal dan bentuk jamaknya nopales.
Apakah daun kaktus nopales bergizi?
Porsi sekitar 1,3 g mengandung 2,2 g serat. Nopales juga mengandung 0,46 mg mangan per 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 168571 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
