Ketahui apa yang ada di piring Anda
Nopales
Kalori & informasi gizi
dimasak, tanpa garam
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 15 kcal —
- Protein 1,4 g 3%
- Karbohidrat 1,3 g 0%
- Lemak 0,1 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 2 g 7%
- Gula 1,1 g —
- Natrium 20 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 22 µg 2%
- Vitamin C 5,3 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 5,1 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niasin (B3) 0,3 mg 2%
- Asam pantotenat (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 7,1 mg 1%
Mineral
- Kalsium 164 mg 13%
- Zat besi 0,5 mg 3%
- Magnesium 47 mg 11%
- Fosfor 16 mg 1%
- Kalium 195 mg 4%
- Seng 0,21 mg 2%
- Tembaga 0,05 mg 5%
- Mangan 0,41 mg 18%
- Selenium 0,7 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1,4 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 1 porsi | 149 g | 22 | 2 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 2 porsi | 298 g | 45 | 4 g | 3,8 g | 0,1 g |
| ½ porsi | 74,5 g | 11 | 1 g | 1 g | 0 g |
| 3 porsi | 447 g | 67 | 6 g | 5,7 g | 0,2 g |
| 4 porsi | 596 g | 89 | 8 g | 7,6 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,7 g | 0,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 2 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2,7 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 3,4 g | 3,2 g | 0,1 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Nopales
Bagaimana cara membersihkan nopales sebelum dimasak?
Kerik duri dan mata durinya dengan pisau kecil, lalu potong tepi yang keras dan bilas. Gunakan sarung tangan atau pegang dengan penjepit agar duri halus tidak menusuk tangan.
Berapa lama nopales direbus agar tidak terlalu berlendir?
Potong nopales, lalu rebus dalam air mendidih selama sekitar 10–15 menit sampai empuk. Tiriskan dan bilas; sedikit lendir alami masih mungkin tersisa, tetapi memasaknya bersama tomat atau jeruk nipis membantu menyeimbangkan teksturnya.
Bagaimana cara memanggang nopales?
Olesi bantalan nopales utuh yang sudah dibersihkan dengan sedikit minyak, lalu panggang di atas api sedang-tinggi sekitar 4–6 menit per sisi sampai lunak dan berbekas kecokelatan. Iris setelah matang dan bumbui dengan garam serta jeruk nipis.
Bagaimana memilih dan menyimpan nopales segar?
Pilih bantalan yang hijau cerah, kencang, dan tidak layu atau berlendir. Simpan kering dalam kantong atau wadah di lemari es dan gunakan dalam beberapa hari; bersihkan durinya menjelang dimasak.
Nopales biasanya dimasak menjadi hidangan apa?
Nopales yang dipotong kecil sering disebut nopalitos dan digunakan dalam taco, telur orak-arik, atau salad nopalitos dengan tomat, bawang, ketumbar, dan jeruk nipis. Nopales panggang juga dapat disajikan sebagai lauk.
Apa pengganti nopales jika sulit ditemukan?
Untuk taco atau tumisan, paprika hijau atau buncis muda bisa menggantikan tekstur renyahnya, tetapi keduanya tidak memiliki rasa asam segar dan lendir khas nopales. Tambahkan sedikit jeruk nipis pada masakan agar rasanya lebih mendekati.
Apakah nopales bisa dimakan mentah?
Bisa, tetapi bersihkan duri dengan sangat teliti lalu iris tipis; teksturnya akan lebih renyah dan berlendir dibandingkan nopales matang. Untuk salad, banyak orang lebih suka merebusnya sebentar lalu membilasnya sebelum dicampur dengan bahan lain.
Sumber: USDA FoodData Central 169388 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
